﻿<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><Search><pages Count="40"><page Index="1"><![CDATA[Yıl:2 Sayı:5 Kasım 2020




































































    Meme

    Kanseri


    Farkındalık


    Etkinliği






                                                                                            Osman Akça A.Ş


                                                                                                        Kuru Meyve


                                                                                           İhracatında Lider]]></page><page Index="2"><![CDATA[“Benim naçiz vücudum


                                                                        elbet bir gün toprak olacaktır;

                                                                           fakat Türkiye Cumhuriyeti

                                                                          ilelebet payidar kalacaktır.”]]></page><page Index="3"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         3







          Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de     ederek kararlar verir. Yöneticilere ise
          Covid-19 ile mücadele sürmektedir.       bu kararları uygulamak görevi
          Biz de kurum olarak alınması gereken     düşmektedir.
          tüm önlemleri işletmemizde               Yönetici işlerin doğru yapılmasından
          hassasiyetle uyguluyor, bir yandan da    sorumludur, lider ise doğru işler yapar.
          zorlu piyasa şartlarında varlığımızı     Buradaki doğru işler; bir hedef, vizyon
          idame ettiriyoruz. Dünyada yaşanan       ve stratejik yönetim süreci
          darlığa rağmen, hep beraber              doğrultusunda yapılan işlerdir.  Liderin
          bugünlere geldik, yine hep beraber bu    görevi tüm şirketi veya sorumlu olduğu
          sıkıntılı süreci aşacağımıza inancımız   birimi doğru merdivene
          tamdır.                                  tırmandırmasıdır. Etkin bir liderde;
          Dergimizin 5. sayısını sizlerle          hayal gücü ve kararlılık özelliklerin
          buluşturduk. Dergimiz sayesinde          bulunması gerekmektedir.                                 Ali Atlamaz
          iletişim kanallarımızın güçlendiğini     Liderin Özellikleri:                          Menderes Tekstil A.Ş Genel Müdürü
          gördük. Ortak haber kanalımız                                                         • Emir vererek konuşmaz. Aslında
          olduğunu görmek, sizlerden olumlu        • Daima elini taşın altına koyar.            emir vermesine bile gerek yoktur.
          geri bildirimler almak, bizim için       Başkalarına karşı büyük hırsları olmaz       İnsanlar ona o kadar saygı duyar ki
          mutluluk vericidir.                      onun hırsı işini kusursuz yapmasıdır. O      zaten söyledikleri emir addedilir.
          Kurumuzun güçlü bir yapısının            yüzden kişi ile değil işi ile uğraşır.       • Koordine etme yeteneğine
          olmasını; çalışanlarımızın bağlılıklarına   • İletişim becerisi yüksektir. Birileri ile   sahiptir.
          ve kurumumuza değer katan nitelikte      paylaşımda bulunmayı kayıp değil kazanç      • Kriz yönetimini çok iyi başarırlar.
          aile bireyleri olmasına borçluyuz. Kriz   olarak görür.                               Kriz anlarında soğukkanlı olmayı
          zamanlarının; insana yatırım yaparak     • Lider yanlış da yapsa arkasında durur.     çok iyi bilirler.
          ortak akıllarla aşılacağının             Başkalarına suç atmak yerine “hata           • “Ben” değil “biz” kelimesi onun
          bilincindeyiz.                           bende” erdemine sahiptir.                    için daha değerlidir.
          Bu nedenle bugünkü yazımda sizlerle      • Başka fikirlere ve yeniliklere açıktır.
          günümüz şartlarında bir adım daha        • Soru sormayı, işleri kurcalamayı           Yaşadığımız kriz dönemlerinde,
          öne çıkan, “liderlik” ve “yöneticilik”   sever. Öğrenme serüveni, kariyerinin en      yöneticilere ve daha önemlisi
          kavramları üzerinde durmak istedim.      uç noktasında dahi olsa bitmez.              liderlere ihtiyacımız var ve bu
                                                   • Bir olaya tek bir bakış açısı getirmez.    anlamda kurumumuzda çok ciddi
          Yönetici nedir? Lider Nedir?
                                                   • Bilgi kaynakları sağlamdır. Onu yanlışa    potansiyellerimiz olduğunun
          Yönetici belirli bir grup çalışanın      götürecek bilgi kaynağından uzak durur.      farkındayız. Büyük ailemizde,
          sorumlusudur. Kendi sorumluluk           • Sorumluluk almaktan hiç ama hiç            kapıdan en üst kademeye kadar,
          alanında gözetim ve denetimde            korkmaz. Bir sorun olsa suçu                 her bir birimde liderler ve liderlik
          bulunan, grupları belirli kapsam         başkalarına atmayacağı gibi taşın            potansiyeli olan çalışanlarımız
          içerisinde sevk idare eden amirdir.      altından da elini çekmez. Karşısındakini     olduğunu görmek mutluluk vericidir.
          Lider ise sadece çalıştığı birime değil,   dinler ve çözüm üretir.                    Bu kavram bizim en güçlü
          tüm sürece katkı sağlayan, elindeki      • Daima adildir. Taraf tutmaz ve her         olduğumuz ve firmamızı ileri
          gücü, niteliklerini, bakış açısını       ikitarafı da dinler. Gerçek bir liderin      nesillere taşıyacak en önemli
          kullanarak, kurum için zekâ ve bilgiye   pusulası doğruluktur.                        varlığımızdır.
          dayalı kararlar veren kişidir.

          Lider ve yöneticiyi ayıran çizgi
          nedir?                                                                       İmtiyaz Sahibi
                                                                                Menderes Tekstil San. Tic. A.Ş adına
          Bir lider pazar eğilimlerini, şirketin
                                                      Yıl: 2   Sayı: 5  Ekim-Kasım-Aralık 2020   Ali ATLAMAZ
          dinamiklerini, çalışma kültürünü,
          çalışanların yeteneklerini, şirketin
          misyon, vizyon ve hedeflerini bilmelidir.   Sorumlu Yazı İşleri Müdürü ve  Yayın Koordinatörü  Görsel Yönetmen  Fotoğraf Editörü
                                                        Genel Yayın Yönetmeni
          Gelişen teknoloji ve üretim sistemle-                                Kaan ÖZGÜMÜŞ       Gökhan ÇALIŞ    Mehmet CAN
          rinin gelişmesi, yönetici ve lider              M. Şahin POLAT
          bakışının da değişmesini gerektirir.                                Baskı Tarihi: 15.12.2020     Türü: Yerel Süreli Yayın
          Liderler şirket programlarını ve
                                                     YÖNETİM ADRESİ: Menderes Tekstil San.Tic. A.Ş Adnan Menderes Bul. Sarayköy / DENİZLİ
          hedeflerini oluşturur, en uygun
          etkenleri belirler ve bunları analiz                        BASKI YERİ: Şanal Matbaacılık San. ve Tic. Ltd. şti.
                                                                Tuna mah. Fatih Cd.Çamdibi İş Merkezi No:105/128 Bornova / İZMİR]]></page><page Index="4"><![CDATA[4



            Muzaffer Tomruk












           Röportaj


























          Menderes Tekstil’de                      Bugün plaket almışsınız..                 içinde yeni yatırımlar oldu.
                                                                                             Makina parkı olarak da, teknoloji
          tam 21 yıldır görev                      Sağ olsunlar 21. yıl plaketi verdiler.    olarak da çok gelişti. Makine
                                                   “36 yıldır her sabah sana kahvaltı
          yapan Enerji Müdür                       hazırladım” diye hanım da benden          Parkı yenilendiği zaman yeni
          Yardımcısı Muzaffer                      plaket istiyor  “Tamam yaparız”           gelen makinelere yer açmak için
                                                                                             prosese uygun olarak tüm
          Tomruk, kendi isteğiyle                  dedik mecburen.                           makinaları yer değiştirdik.  Çok
          emekliye ayrıldı.                        Nereden mezunsunuz? Mesleğiniz            şükür bugünlere geldik.
                                                   nedir?                                    1999'da geldiğimde elektrik şefi
          Çalışma arkadaşlarıyla                                                             olarak işe başladım. 2011'de
          vedalaşan Muzaffer                       Gazi Üniversitesi Teknik Öğretmen         Enerji Müdür Yardımcısı oldum.
                                                   Okulu Elektrik- Elektronik Bölümü
          Tomruk,  duygulu anlar                   1980 yılı mezunuyum. 1984 yılında         O zamandan beri, Mustafa Bey
                                                                                             ile birlikte 2 müdür yardımcısı
          yaşadığı son mesai                       İş hayatına başladım. 1984-1999           olarak, doğrudan genel müdür
                                                   yılları arasında İzmir Basma
          gününde sorularımızı                     fabrikasında çalıştım. Menderes           Ali Bey’e bağlı olarak
          cevapladı.                               Tekstil benim ikinci iş yerim. 1999       çalışıyoruz.
                                                   yılından beridir de Menderes              Menderes Tekstil sizin için ne
                                                   Tekstil'de çalışıyorum.                   ifade ediyor?
          Bugün son mesai gününüz, neler
          hissediyorsunuz?                         Menderes’e ilk geldiğiniz zamanı          Menderes büyük bir ailedir.
                                                   anlatır mısınız?                          Patronumuz, genel müdürümüz,
          Sevmek sevilmek güzel, sağ olsun                                                   diğer müdür arkadaşlarım hep
          herkes aradı. Herkesin bana destek       Ben başladığımda Menderes Tekstil         paylaşımcıdır. Yanınızda
          vermesi, telefonla araması beni          bu kadar gelişmiş değildi.  Yıllar        olduklarını hissedersiniz.
          aşırı duygulandırdı.  Menderes'te iyi                                              Kooperatifler kuruldu, çok iyi
          kötü günlerimiz oldu, 21 yıl geçti,                                                şartlarda ev sahibi olduk.
          Ekip olarak birlikte tüm zorlukları                                                Çocuklarım okula burada
          aşarak bugünlere geldik çok şükür.                                                 başladı. Menderes Tekstil'de çok
          Yaşım 66, yaklaşık 36 yıldır                                                       güzel günlerimiz geçti. Ekip
          çalışıyorum. Artık yoruldum,                                                       olarak iyi işler yaptığımıza
          pandeminin de etkisiyle emekli olmak                                               inanıyorum. Zor günlerimiz oldu
          istedim.
                                                                                             ama paylaşarak büyüdük.]]></page><page Index="5"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         5

         Nasıl bir yöneticisiniz? Nasıl bir
         çalışansınız?

         1975'te Endüstri Meslek lisesinden
         mezun oldum, aynı zamanda
         çalışıyordum.  O dönemlerde ustalar
         yanındakilere bir şey öğretmezlerdi.
         Bildiklerini saklarlardı. Arıza olurdu,
         ustam bana derdi ki; “Git ölçü
         aletini al gel” Ben gelene kadar
         arıza giderilmiş, olay bitmiş olurdu.
         Ben öyle bir düşüncede olmadım.
         Bildiğim her şeyi paylaştım,
         öğrettim. Siz ne kadar öğretirseniz,
         yanınızda çalışanlarla ne kadar
         paylaşırsanız işler o kadar rahat
         yürür. Bilgi saklamak tıkanıklık
         yaratır, gelişmeyi önler. Bizim
         arkadaşlarımız da hepsi bu
         düşüncede insanlar, hepsi
         paylaşımcı. Bende ne varsa
         arkadaşlarım bilirler.
         Ailenizden bahseder misiniz? Kaç
         çocuğunuz var?                            Enerjimizi ondan alıyoruz. Çarşamba      ayırmamışım.  Sağlığımda da
                                                   günleri biz onlara gidiyoruz, pazar      ötelediğim şeyler var. Artık dinlenmek
         Aslen Bergamalıyız.  Eşim Pervin          günleri onlar bize geliyor, birlikte çok   istiyorum.  Yaşım 66, çok yoruldum.
         Hanım da oralıdır. Kendisinden Allah      güzel zaman geçiriyoruz. Çocukları
         bin kere razı olsun, çok değerli          çok severim, başkasının çocuğunu         Emeklilik planlarımız var mı? Bundan
         insandır. Annemle birlikte oturduk        da severim.  “Dedeciğim” demesi          sonra neler yapacaksınız?
         hiç şikayet etmedi. 1984'te evlendik      harika bir duygu,  “babaanneciğim        Bugüne kadar gidemediğim yerlere
         2012'de annem vefat etti, o               deyince her şey bitiyor.  Araba          gitmek istiyorum. Trabzon'da
         zamana kadar birlikte yaşadık.            merakı var. Gittiğimizde beni kapının    akrabalarım var, çağırdılar gidemedim.
         Annemin hastalığının son zamanları        önünde bekler, arabaya biner,            Fırsatım olursa gezmek istiyorum.
         çok ağır geçti. Annemi sırtında           sileceklerle oynar. Şimdi emekli         Özellikle doğuya gitmek istiyorum,
         taşıdı bir kere “of” demedi.              olunca daha fazla birlikte               Midyat, Mardin…  Sufi müziğe
         İki çocuğum var; Kızım Gözde              olabileceğiz.  Tabii pandemiden          merakım var,  gücüm yeterse ney
         Ankara'da evli. Nikah şahitliğini Rıza    dolayı mesafeliyiz, torunuma             öğrenmek istiyorum. Klasik müziği çok
         Bey yapmıştı.  Oğlum  Emir ise            sarılamıyorum.                           seviyorum.  Beethoven Schopen
         Denizli'de yaşıyor.  2,5 yaşında Ata                                               dinlerim.  Bir de nasip olursa Kur'an
         isminde bir torunum var.  Onunla          Emekliliğe nasıl karar verdiniz?         öğrenmek istiyorum.
         vakit geçirmeyi çok seviyorum.                                                     Büyük Menderes aileme; sağlıklı,
         Torunumuz bizim yakıtımız.                Ben işkolik birisiyim.  Bugüne kadar;
                                                   gece-gündüz, hafta sonu, yılbaşı,        huzurlu, başarılar ile dolu, bol kazançlı
                                                   bayram demeden gönüllü olarak            günler dilerim.
                                                   çalıştım. Karşılığını da aldım.
                                                   Mühendis değilim ama yanımda
                                                   çalışan 8-9 mühendis arkadaşım
                                                   var. Pandemi dolayısıyla sokağa
                                                   çıkma yasağı geldiğinde ben yaşım
                                                   gereği yasağa takıldım ve 70 gün
                                                   evde kalmak zorunda kaldım. O
                                                   dönem bana o kadar zor geldi ki
                                                   anlatamam.  İşe gidemesem de her
                                                   sabah 8.30 da kalktım.  Bilgisayarın
                                                   başına geçtim. Fabrikadan sorulan
                                                   her soruya cevap verdim.  Ben
                                                   yokum diye işler tıkanmadı, burada
                                                   işler yine yürüdü, Bu süreçte
                                                   baktım ki; bugüne kadar kendime,
                                                   eşime, çocuklarıma zaman]]></page><page Index="6"><![CDATA[6
























            Sosyal Yaşam















                   Menderes Tekstil                 sağlayan Canzze Cafe, Menderes         Açılır-kapanır paravanlı sisteme
                  giriş bölümünde                   çalışanları için de aileleriyle birlikte   sahip cafenin yazlık-kışlık, kapalı-açık
                 yeni bir yaşam merkezi             oturup zaman geçirebilecekleri         bölümleri bulunuyor.
                                                    güzel bir mekan haline geldi.
               oluşturmak için planlanan            Piyasa şartlarının altında             Ege’nin En Büyük A101’i
           ve 3 aylık bir çalışmanın                fiyatlarıyla hem konforlu hem de       Canzze Cafe ile eş zamanlı olarak
           sonucunda yapımı tamamla-                hesaplı olan Canzze Cafe’nin           hizmete giren marketin ise Ege’nin
           nan Canzze Cafe Patisseria               restoran bölümünde sabah               en büyük A101’i olduğu ifade edildi.
                                                    kahvaltıları, çocuk mönüleri, öğlen    Diğer şubelerden farklı olarak gece
           ve A101 hizmete girdi.                   ve akşam yemekleri için; burger,       24.00’e kadar açık olacak olan
                                                    pizza ve tost çeşitleri, soslu         A101, Menderes çalışanlarına, işe
           Menderes, çalışanlarının hayatını
           kolaylaştırmak ve onların konfor         tavuk, köfte, makarna çeşitleri ve     giriş ve çıkışlarda market
           alanını genişletmek amacıyla yaptığı     salatalara kadar çeşitli seçenekler    ihtiyaçlarını karşılama imkanı
           yatırımlara bir yenisini daha ekledi.    bulunuyor. Pastane bölümünde de        sağlayacak. Menderes Tekstil İnsan
                                                                                           Kaynakları Müdürü Kaan Özgümüş,
           Menderes Tekstil’in girişinde yapılan    yaş ve kuru pasta çeşitleri, sütlü     cafe ve market projesinin 3 aylık bir
           düzenleme ile, Canzze Cafe               ve şerbetli tatlılar misafirlerin      çalışma sonunda tamamlandığını
           Patisseria ve A101 Market açılarak       beğenisine sunuluyor. Ünlü
           yol üzerinde yeni bir yaşam merkezi      markaların baristalarının              belirterek, projede çalışanların ve
           oluşturuldu.                             bulunduğu içecek bölümünde ise,        misafirlerin rahatı için her türlü
           Menderes Home mağazasından               arabalarına sıcak kahve gibi           ayrıntının düşünüldüğünü söyledi.
           alışveriş yapmaya gelen misafirler       içecekler almak isteyenler için,       Özgümüş, gerek cafenin içinde
           için dinlenme ve yeme içme               karton bardakta ve sepet içinde        gerekse tuvaletlerde temizlik ve
                                                                                           hijyen konusunda da en iyi şartların
           ihtiyaçlarını karşılama imkanı           uygun şekilde kahve çeşitleri
                                                    servis ediliyor.                       sağlandığını bildirdi.]]></page><page Index="7"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         7









































          Menderes Home Yeşilyurt Mağazası Hizmete Girdi




           “Dünyanın Ev Tekstil                    “Türkiye için Dünya’ya Üretiyoruz”
           Üretim Üssü Menderes                    Sloganıyla ülkemizin en büyük ev
           Tekstil’in ürünlerini yurt              tekstil üreticilerinden Menderes
           içinde tüketici ile                     Tekstil ‘in fabrika satış mağazası
                                                   olan Menderes Home
           buluşturan  Menderes                    mağazalarında; nevresim
           Home mağazalarının  8.si,               takımları, yatak örtüleri,
           Yeşilyurt Ordu                          battaniye, yorgan , pike,  plaj
           Caddesinde  İzmirliler ile              ürünleri, bornoz, havlu  gibi
           buluştu. Yeşilyurt Ordu                 birbirinden güzel  ev tekstil
           Caddesi’ndeki                           ürünleri müşterilerin beğenisine
                                                   sunuluyor.
           mağazanın açılışını,                    Kaliteli ürünlerin uygun fiyatlarla
           Menderes Tekstil  San. Ve               satışa sunulduğu Menderes
           Tic. A.Ş Yönetim Kurulu                 Home’un Yeşilyurt Ordu
                                                   Caddesi’ndeki mağazasının
           Başkan Vekili Ahmet                     açılışına İzmirliler yoğun ilgi
           Göksan yaptı.                           gösterdi.]]></page><page Index="8"><![CDATA[8





































          Üzüm üreticisinin bir yıllık emeği-      ağırlık kazandı. Üzümün serilmemesi      Bağa Davullarla Türkülerle
          nin karşılığını aldığı Bağbozumu,        sonucu da, bir eğlence ve kültürel       Gidilirdi
          aynı zamanda sosyal ve kültürel          etkinlik olarak; yavaş yavaş, tadını
          olarak da, Anadolu’da yüzyıllardır       çıkararak  gerçekleştirilen              Ömer Ayhancı, bölgede yüzyıllardır
                  sürdürülen bir gelenek.          bağbozumu şenliklerinin yerini, hızlı    sürdürülen ve günümüzde de
                   Kadın - erkek, çoluk çocuk,     ve telaşlı üzüm hasatları almaya         yaşatılmaya çalışılan bağbozumu
                    davullarla, türkülerle üzüm    başladı.                                 şenlikleri ile ilgili şunları söyledi:
                     hasadına giden çiftçiler,     Çal Ticaret Odası Başkanı Ömer           “Çiftçi bir yıl boyunca heyecanla
             Kültür
                      bağbozumu sırasında          Ayhancı, üzüm üreticisinin               ağustos ayını beklerdi. Eskiden
                       yemeğiyle, eğlencesiyle     yaşlandığını, genç kuşağın da            köyün üzümünün olgunlaştığına bir
                        yılın en güzel zamanının   bağcılıkla ilgilenmeyip çoğunlukla       heyet karar verirdi. Muhtar, ihtiyar
                         tadını çıkarırlardı.      okumak veya çalışmak nedeniyle           heyeti çıkar birkaç yerden üzüm alır,
                                                                                            olgunluğunu kontrol ederdi. Üzümler
                        Günümüzde yozlaşmaya       büyük şehirlere gitmesi sonucu,          olgunlaştığı kararı alınırsa, “Yarın
                                                   bağbozumu şenliklerinin eski
                      ve kültürel yanını yitirmeye  havasını yitirdiğini söyledi.
                     başlayan bağbozumu,           Bağbozumunda üreticiler arasında
                    masalsı yanını yavaş yavaş     dayanışmanın günümüzde de devam
                   geride bırakıyor. Bizbize       ettiğini kaydeden Ayhancı, üzüm
                  Dergisi olarak, Çal ve           hasatlarını aynı güne getirmemeye
          Selcen’de bağbozumunu sizler             çalıştıklarını belirterek, “Bir gün
          için fotoğrafladık. Çal Ticaret          birimizin, ertesi gün diğerinin hasadı
          Odası Başkanı Ömer Ayhancı’dan;          yapılıyor. Herkes yanında çalışan
                                                    Menderes Tekstil’in müzikle
          bölgedeki üzüm üretimi ve                yardımcılarla birlikte o gün yapılacak
                                                    ilgilenen bir başka çalışanı;
          geleneksel bağbozumu şenlikleri          bağbozumuna katılıyor. Böylece hem
                                                    ulaştırmada görev yapan Seyfettin
          ile ilgili bilgi aldık.                  işimiz çabuk bitiyor, hem de hasada
                                                    Göknar. Aslen Sarayköy Duacılılı
                                                   para vermemiş oluyoruz” dedi.
                                                    olan Göknar, hobi olarak başladığı
          Kutsal kitapların hepsinde adı geçen,    Hasada şehirde yaşayan çocukların,
                                                    müzikten ek iş olarak para da
          Anadolu’da yüzyıllardır üretilen bir     akrabaların da davet edildiğini
                                                    kazanıyor.
          meyve; üzüm. Yaprağı, koruğu, yaşı,      kaydeden Ömer Ayhancı, “Özellikle
                                                    Daha 15 yaşında müzikle
          kurusu, şırası, sirkesi, pekmezi,        hasat hafta sonuna denk gelirse
                                                    ilgilenmeye başlayan Seyfettin
          şarabı derken üreticisinin yüzünü her    katılım daha fazla oluyor. Ailemizle,
                                                    Göknar, eniştesi ile birlikte
          zaman güldüren çok yönlü bir ürün.       çocuklarımzla, dostlarımızla birlikte
                                                    düğünlere giderek, önce darbuka,
          Türkiye’nin en çok üzüm üreten           yine aynı heyecanı yaşıyoruz,
                                                    sonra bateri en sonunda da klavye
          bölgelerinden olan  Çal, Bekilli ve      kadınlar üzüm kesiyor, erkekler de
                                                    çalmayı öğrenmiş. Askerliğini de
          Güney’de,  kuru üzümün istenilen         sepetlerle taşıyor, eskisi kadar
                                                    İzmir’de müzisyen olarak yapan
          fiyata satılamaması nedeniyle,           eğlenceler olmasa da kültürümüzü             Çal Ticaret Odası eski Başkanı
                                                    Göknar, askerden sonra 2003
          zamanla şaraplık üzüm üretimi            yaşatıyoruz” diye konuştu.                           Ömer Ayhancı]]></page><page Index="9"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         9

         üzüm sergisi” başlıyor diye ilan
         edilirdi. Bizim köyün çıkışında
         Çambeli Tepesi vardır. Orada silah
         atılır, bağa gidildiği ilan edilirdi. Davul
         çala çala, silah atıla atıla, oyunlar,
         türküler, şarkılarla bağa gidilirdi.
         Bütün bağların arasında ateşler
         tüter, yemekler pişerdi. Bağlardan
         eşek, kuzu sesleri yükselirdi. O
         tarihlerde üzüm sepetleri eşeklere
         yüklenerek taşınırdı. Çiftçiler ‘benim
         üzümüm senden iyi’ diye birbiriyle
         şakalaşırdı. İyi bir bağ gördüklerinde
         ‘Hacı dayı nasıl baktın bu bağa?’
         veya otlarla dolu bir bağ
         görüldüğünde ‘bunun sahibi ölmüş
         mü?’ gibi laflarla insanlar birbirine
         takılırdı.
                                                  verirdi. Üzüm güzeli seçilirdi, yaş-
         Sabah Kahvaltısında Bulgur Aşı
                                                  kuru üzüm yarışmaları olurdu.
         Sabah gider gitmez bir oğlak veya        Kazananlara ödüller verilirdi. Tam bir
         kuzu  kesilir, ciğeri ve sakatatıyla     şenlik havasında geçerdi.Günümüzde
         yağlı-salçalı ‘bulgur aşı’ yapılırdı.    bağbozumu zamanı; sepetleri,
         Yanında yanan ateşte közlenmiş           işçileri ayarlama telaşı oluyor.
         biber, tarla domatesi, soğan ve          Üreticilerin yüzde 90’ı üzümünü
         turşuyla bulgur aşı afiyetle yenirdi.    şarap üreticilerine satıyor. Üzüm
         Öğleden sonra ise oğlak ve kuzu etli     toplanır toplanmaz sevk edilmesi
         ‘Badılcan Aşı’ yenirdi. Sabahtan beri    gerektiği için her şey hızlı bir şeklide
         pişmeye devam oğlak eti ağzınızda        yapılıyor. Eğlenceye pek zaman
         lokum gibi dağılırdı. Güvece benzeyen    kalmıyor. Ama üzümünü kurutmaya
         bu yemek, yörede ‘Haranı’ olarak         karar veren çiftçiler bağbozumunu
         adlandırılan kazanlarda yapılırdı.       eskiden olduğu gibi yaşayabiliyorlar”.
         Bağbozumu yavaş yavaş yapılır,           Şaraplık Üzümde En iyisi
         üzümler genç kızlar ve kadınlar
         tarafından itina ile toplanırdı.         Bölgede; yaklaşık 200 bin dekarlık
         Erkekler ise üzüm sepetlerini sergi      alana sahip bağlarda; Çal Karası,
         yerine taşırdı. Üzümler salkımıyla       İzmir Sultaniye Üzüm,  Öküzgözü
         kurutulur, 10 gün kadar sonra            Boğazkere gibi türlerin üretildiğini
         çöplerinden ayrılırdı. Bağbozumuna       kaydeden Ömer Ayhancı,
         gelen insanlar, güzel giyinirler, orada   “Üzümlerimizin susuz yetişmesi ve
         çalımlı görünmek isterlerdi.             bölgenin uygun rakımda (850 m.)
         Erkeklerin başında, güneş çarpmasın      olması nedeniyle çok özel bir tadı
         diye; ucuna çubuk takılarak şapka        var. Aroması ve şeker oranıyla
         haline getirilmiş sarı renkli ‘Buldan    üzümlerimiz şarap üreticilerinin
         Örtmesi’ olurdu. Kadınlar ise beyaz      öncelikli tercihi. Bölgemizdeki 9
         tülbent takarlardı.                      şarap fabrikası ile birlikte Türkiye’nin
         Bağbozumunun sonunda Çamyanı             diğer önde gelen şarap üreticilerine
         Çeşmesi’ne gidilir, sergiden kirlenmiş   de üzüm satıyoruz” diye konuştu.
         üzüm çulları, evdeki halı, kilim, çullar
         yıkanırdı. Bütün köylü çeşme başında
         olduğu için o da çok eğlenceli
         geçerdi.
         Üzüm Bayramı
         Kasabada da bağbozumu şenlikleri
         yapılırdı. Biz ona bağbozumu şenliği
         değil de ‘Üzüm Bayramı’ derdik.
         Eylül'ün 2. veya 3. haftası yapılırdı.
         Bedia Akartürk, Kazım Alkar, Hale
         Gür gibi ünlü sanatçılar konser]]></page><page Index="10"><![CDATA[10
                                                               Akça Holding




































          Saruhanlı, Alaşehir ve Salihli            gıda fabrikalarına satılıyor.
          bölgesinden aldığı kuru                   Osman Akça A.Ş Genel Müdürü
          üzümleri Saruhanlı’daki 4                 Yalçın İskeçeli, kuru üzüm ihracatında
                                                    dünyanın en büyük üreticisi ABD’yi
          bin metrekare kapalı alana                geçerek ihracatta dünya lideri
          sahip modern tesisinde                    olduklarını belirterek, hedeflerinin
          işleyen Osman Akça A.Ş,                   üretimde de ABD’yi geçmek
          yıllık yaklaşık 25 bin ton                olduğunu dile getirdi.
                                                    Yalçın İskeçeli şunları söyledi:
          kuru üzüm ihracatı ile
          sektöründe dünya lideri.                  Avrupa’da Türkiye’nin 3 katı kuru
                                                    meyve tüketiliyor
          Akça Holding şirketlerinden Osman                                                     Yalçın
          Akça A.Ş, 70’li yıllarda başladığı kuru    “Sanayide özellikle ufak taneli kuru       İskeçeli
          üzüm ticaretinde her geçen gün            üzüm tercih ediliyor. Bizim
          büyüyerek dünya lideri durumuna           bölgemizde yetiştirilen Sultaniye
          geldi. Manisa Saruhanlı’da, 40 bin        cinsi üzüm bu nedenle dünyada büyük      daha da arttı.”
          metrekaresi kapalı olmak üzere 60         talep görüyor. İhraç ettiğimiz           300 kişinin çalıştığı fabrikalarının
          bin metrekare alana sahip Osman           üzümlerin yüzde 15 kadarı direk          günlük 200 ton işleme
          Akça A.Ş Kuru Üzüm İşleme                 tüketilirken, yüzde 85’i pastacılık ve   kapasitesine sahip olduğunu
          Fabrikasında yılllık 20-30 bin ton        gıda sektöründe pasta, kek, bisküvi,     belirten Yalçın İskeçeli şöyle devam
          aralığında üretim gerçekleştiriliyor.     kurabiye ve ekmeklerin içinde            etti:
          Üretimin yüzde 90’ı; başta Avrupa         kullanılıyor. Avrupa ülkelerinde         “Saruhanlı, Alaşehir, Salihli
          Birliği ülkeleri olmak üzere, ABD,        Türkiye’nin 3 misli kuru meyve           bölgelerinde üreticiden aldığımız
          Kanada ve Uzakdoğu ülkelerine ihraç       tüketiliyor. Yüksek kalorili olması ve   üzümleri önce yıkama işleminden
          edilirken, yaklaşık yüzde 10’luk          bağışıklık sistemini güçlendirmesi       geçirip ön temizliğe tabi
          bölümü ise yurt içindeki çikolata ve      nedeniyle pandemi döneminde talep        tutuyoruz. Bu işlemde üzüm hem]]></page><page Index="11"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         11


















           çöplerinden ve taşlarından ayıklanıyor,    üreticilerden alımı kolaylaştıracak
           hem de ebatlarına göre ayrılıyor.          yeni bir yatırım planladı. Bu amaçla
           Buradan çıkan ürünleri stok                işletme müdürü Yalçın İskeçeli ile
           depomuza koyuyoruz. Müşteri                Akça Holding yönetiminden Ahmet
           talebine göre de stoklarımızdan alıp       Göksan ABD’ye giderek araştırma
           üretime veriyoruz.                         yaptı. Amerika, Belçika ve
           Ürünler burada, x-ray cihazları ve         Japonya’dan makineler alınarak,
           metal detektörlere sahip makinelerde       Manisa Saruhanlı’daki bugün halen
           ayrılıp paketleniyor. 25 gramdan 1         faaliyetini sürdüren dev tesis 1995
           kiloya kadar küçük  paketlerimiz, 10-      yılında kuruldu ve 1996 yılında
           15 kilo arası da büyük paketlerimiz        üretime başladı. Yıllar içinde yeni
           var. Küçük paketleri marketlere,           yatırımlarla teknolojisini sürekli
           büyük paketleri sanayicilere               yenileyen Osman Akça A.Ş, kuru         Ona saygım, sevgim bambaşkaydı.
           gönderiyoruz.”                             üzüm ihracatında dünya lideri          Osman Akça benim için Atatürk gibi
                                                      durumuna geldi.                        adamdı. Çok müstesna bir insandı.
           Organik Üretim Ağırlık Kazanıyor                                                  İleri görüşlüydü. Piyasayı çok iyi
           Osman Akça A.Ş tesislerinde,               Yalçın İskeçeli 44 yıldır Akça ailesi   okurdu. Köylüyü, üreticiyi
           müşterilerden de gelen talep               ile çalışıyor                          ezdirmezdi. Piyasada “Üzüm Kralı”
           doğrultusunda organik üretim giderek       Osman Akça A.Ş Üzüm işletmesi          olarak tanınırdı. Çok yetenekli bir
           ağırlık kazanyor. Saruhanlı bölgesinde,    Müdürü Yalçın İskeçeli tam 44 yıldır   insandı. Rıza Akça ve Ahmet
           kendi mühendislerinin kontrolünde          Akça ailesi ile çalışıyor. 1976 yazında   Göksan beyler de öyleler. Osman
           üreticiyi yönlendirerek organik            lise öğrencisiyken Osman Akça’nın      Bey’in yolundan gidiyorlar. Tam 3
           üretime başlandığını belirten Yalçın       yanında çırak olarak çalışmaya         kuşaktır Akça ailesiyle çalışıyorum.
           İskeçeli, 20 ton ile başladıkları organik   başladığını kaydeden İskeçeli şunları   Ben de Osman Bey’den
           kuru üzüm üretiminde 4500 tona             söyledi:                               öğrendiklerimi yaşatmaya
           ulaştıklarını bildirdi. Organik ürün       “Rahmetli Osman Akça beni çok          çalışıyorum.”
           pazarının giderek büyüdüğünü               sevdi, ben de onu babam gibi sevdim.
           vurgulayan İskeçeli, organik ürünleri      Kendime hep onu örnek aldım. Eşim
           özellikle AB ülkelerinin tercih ettiğini   de onun çalışanlarındandı ve
           ifade etti.
                                                      komşusunun kızıydı. Ondan
           1977’den Günümüze Osman Akça               hoşlandığımı ve ilgilendiğimi görünce
                                                      önce bana kızdı. Sonra ben
           Alaşehir’den aldığı üzümleri İzmir’de      konuşmaya devam edince bana kızı
           işletmelere satarak kuru üzüm              istedi, sözlendik.
           ticaretine başlayan Osman Akça,            1 hafta sonra nişan oldu, 2 ay sonra
           1977-1978 yıllarında bir arkadaşıyla       da evlendik.  Kendi babamın yanında
           ortak İzmir Salhane’de bir işletme         sigara içer, onun yanında içmezdim.
           açarak sanayiciliğe ilk adımını attı.
           Daha sonra bir işletme kiralayan
           Osman Akça, ertesi yıl da Çınarlı’da
           kendi işletmesini açtı. Daha sonra
           3 işletme daha kiralayarak sektörün
           liderliğine soyundu. 1986 yılında
           Bornova'da yüksek kapasiteli en büyük
           kuru üzüm, incir ve kayısı işletmesini
           hizmete açtı.
           İlerleyen yıllarda işletmenin İzmir'in
           merkezinde kalması nedeniyle, Osman
           Akça üzüm bağlarına yakın,]]></page><page Index="12"><![CDATA[12













            Akça Holding                           Dünyanın başka hiçbir yerinde yetişmeyen Aydın-Nazilli













                                                   bölgesinin sarı lop türü inciri, Osman Akça A.Ş’nin Köşk’teki
                                                   kuru meyve tesislerinde işlenerek Avrupa ve Amerika’ya
                                                   ihraç ediliyor. İncirin yanı sıra Malatya Kayısısı, hurma ve
                                                   erik de ihraç edilen ürünler arasında. Osman Akça A.Ş Kuru
                                                   Meyve Fabrikası Müdürü Melih Akça; sorularımızı yanıtladı,
                                                   1990’dan bugüne incir işletmesinin gelişimini anlattı.


          Osman Akça A.Ş İncir İşletmesi ne         Bizim için büyük rakamlardı. Baktık     Kapasiteniz nedir?
          zaman, hangi şartlarda kuruldu?           ki bu iş burada daha güzel oluyor,
                                                    ürünü görerek alıyorsun, anında         Yılda 3000-4000 ton civarında
          Amcam merhum Osman Akça üzüm              müdahale edebiliyorsun, burada          paket kuru incir, 4000-5000 ton
          ticaretine 1954 yılında başladı.          kendi işletmemizi kurmaya karar         incir ezmesi, 1000-1500 ton kayısı,
          Alaşehir’den İzmir’e taşınmadan önce      verdik.1993 yılında                     300 ton hurma, 80 ton da erik
          de, Alaşehir’den aldığımız üzümü          yeni işletme kurma                      ihraç ediyoruz. İncir ihracatımızın %
          İzmir’deki ihracatçılara satıyorduk.      düşüncesiyle,                           80'ini Avrupa Birliği ülkelerine,
          Daha sonra üzümün yanı sıra incir ve                                              % 10'unu Japonya’ya, % 10'unu da
          kayısı ticaretine de başladık ve kuru     amcamla ve                                 diğer ülkelere yapıyoruz.
                                                    Ahmet Bey ile
          meyve ihracatına ağırlık verdik.                                                        İncir ezmesinin ise % 80'ini
                                                    konuştuktan
                                                    sonra, şimdiki                                 ABD’ye, % 20'sini ise AB
                                                    fabrikamızın                                    ülkelerine yapıyoruz.
                                                    olduğu arazinin                                Yılda 1000 ton civarında da
                                                    8 dönümlük kısmını                             organik incir ihraç ediyoruz.
                                                    satın aldık ve bugünkü                       Son yıllarda Japonya’ya da
                                                    işletmemizi kurduk. 3 bin                    ihracat yapmaya başladık.
                                                    metrekare alanda üretime                         İncirimiz Japonya’da
                                                    başladık.  Her yıl kapasite-                     dünyanın en iyi inciri seçildi.
                                                    miz artınca yer yetmemeye                         Fabrikada kaç kişi çalışıyor?
                                                    başladı. İlerleyen yıllarda;
          İlk incir kayısı işletmemizi 1983 yılında   bu arazilerin arkasındaki                        İncir sezonu ağustosun
          İzmir Salhane’de açtık, 2 yıl sonra       arazileri de satın alarak                          25’inde başlıyor,
          Bornova’ya taşındık. Bornova’da           bugünkü kapasitemize                               yılbaşına kadar devam
          1985-1991 yılları arasında üretim         ulaştık. Bugün; 23 dönüm                           ediyor. Bu dönemde
          yaptıktan sonra da, 1991 yılında bu işi   arazimiz var. 14 bin                               işlerimiz yoğun olduğu
          yerinde yapmanın daha verimli olacağı     metrekare kapalı alanda                            için 1500 civarında
          düşüncesiyle Aydın Köşk’e taşındık.       kuru meyve ihracatı                                çalışanımız oluyor.
          İlk yıl bir işletmeciye fason mal         yapıyoruz.                                         Ocaktan itibaren
          işlettik. Köşk’ün içinde bir işletmede    Malatya’dan kayısı, Tunus                          işlerimiz yavaşlıyor, ocak-
          2 yıl daha çalıştık ve çok da başarılı    ve Cezayir’den hurma,                              şubat aylarında 1000
          olduk. Bizim geldiğimiz yıllarda 250-     Sırbistan’dan erik getirip,                        kişiye, Mart ayında ise
          300 ton arası incir ihracatı              işledikten sonra ihracatını                        600 kişiye düşeriz. Yeni
          yapıyorduk.                                                                                  sezona kadar 600 kişiyle
                                                    yapıyoruz.]]></page><page Index="13"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         13

          devam ederiz. İncir sezonu eskiden        kilosunda 5’er incir fark eder. Her
          3-4 ay sürerdi, şimdi 12 aya yayıldı.     boyun farklı fiyatı vardır.                Melih AKÇA
          İncirin yüzde 80’i eylül ayında satılı-   Kalburlandıktan sonra karanlık
          yor. Ürünü üreticiden alıp sevkiyat-      odalarda afratoksin hastalığına
          tan önce depoda bekletiyoruz.             karşı (küf mantar hastalığı)
          Çalışmalarımız yıl boyu devam ediyor.     ultraviyole ışığın altında incirlere tek
                                                    tek bakılır. Hastalık varsa incir yeşil
          Aydın incirinin özelliği nedir?
                                                    renk fosforlu bir ışık verir. Hastalıklı
          İncir 3 kutsal kitapta da adı geçen       incirler ayrılır ve ihracatçı
          kutsal bir meyve. Tıpkı bizim             birliklerinden gelen ekiplere teslim
          Ramazan’da hurma yediğimiz gibi,          edilir. Onlar da götürüp taş
          Hıristiyanlar da Cristmas’ta              ocaklarında veya kireç ocaklarında
          evlerinden, sofralarından inciri eksik    imha ederler.
          etmiyorlar.                               Karanlık odadan geçen incirler
          Yeryüzünde 170 çeşit incir var.           yıkanır. Yıkandıktan sonra da
          Fakat sarı lop dediğimiz incir Selçuk     siparişe göre şekillendirilerek
          ile Buharkent arasında yola paralel       paketlenir. Bu şekillendirme kadın
          giden dağın iki yanında, bir yanda        işçilerimiz tarafından elle yapılır.
          Aydın Ovası, öbür yanda İzmir-Tire-       Pakete yerleştirilme şekilleri; Pulet,   çıkarıp paketin içindeki tüm
          Ödemiş ovasında yetişiyor.                Garlant, Protoben, Lerida,               mikroorganizmaları öldürüyor ve o
                                                    Paralerida diye adlandırılır.            ürün bir daha bozulmuyor. Bu
                                                    Paketlenen ürün ihracata hazır hale      ürünlerin bir bölümü de, kek, pasta
                                                    gelir ve soğuk hava deposuna             ve çocuk mamalarında pratik
                                                    kaldırılır. 1500 tonluk soğuk hava       kullanılması için işletmede küp küp
                                                    depomuzda +4 derecede sevkiyat           doğranarak mix şekilde  paketleniyor.
                                                    için bekletilir.                         Tesisin kuruluşundan bugüne
                                                    Organik ürünler ise ilaçlama             teknolojik açıdan neler değişti?
                                                    işleminden geçmediği için -40
                                                    derecede bekletilir. En son normal       İlk incir tesisimizde yalnız incir
                                                    incirler yüklenmeden önce vakum          yıkama kazanı ve kalbur vardı. Şimdi
                                                    fümügeden geçer.  Fabrikadan             her şey değişti. İncirin içindeki
          Bu incirin özelliği ince kabuklu          çıktıktan sonra incirin kurtlanması-     yabancı maddeleri Xray cihazları,
          olması, tadının, balının çok farklı ve    na engel olacak bir ilaçlama yapılır.    lazerlerle alıyoruz. Paketleme
          güzel olması. Yörenin toprağı, iklimi,    Ürünlerin raf ömrü 1 yıldır.             sistemleri modernize oldu. Önceden
          havası, suyu, aldığı rüzgarlar bu                                                  ürün sadece karton kutulara
          incire apayrı bir lezzet veriyor. İncir                                            işlenirdi, şimdi işletmemizde her
          az olan bir ürün. 75-85 bin ton arası                                              türlü paketlemeyi yapabiliyoruz.
          rekoltesi var. Bunu bütün dünyaya                                                  Teknolojiyi takip ediyoruz ve bu
          satıyorsun ve bu ürün başka ülkede                                                 doğrultuda yatırımlarımız devam
          yok. Yunan adalarında ve İtalya’da da                                              ediyor.
          az da olsa benzer bir incir çıkıyor,                                               Osman Akça Kuru Meyve tesisinin
          ama kabuğu kösele gibi kalın.                                                      bölge halkı ve ekonomisi için önemi
          yediğiniz zaman farkı görüyorsunuz.                                                nedir?

          Kuru İncir nasıl tüketime hazır                                                                   İşletmemizin sağladığı
          hale geliyor?                             Kayısı, hurma ve erik                                         istihdam nedeniyle
                                                    hangi işlemlerden geçiyor?                                         bölge ekonomi-
          Üreticiden gelen ürün,
          kurtlanmaması için kontrolcü ve gıda      Kayısı, Hurma ve Erik soft                                    sine katkısı büyük.
          mühendisi arkadaşların onayından          ürünler oldukları için, bu                                     Esnaf bile bizim
          geçtikten sonra fümügeye                  ürünler fabrikamızda işlem-                                 sezonun açılmasını
          (ilaçlamaya) giriyor. İlaçlanmadan        lerden geçip yumuşatılarak,                        4 gözle bekliyor. İşçilerimize
          hiçbir incir tanesi işletmenin içine      yemeye hazır hale getiriliyor.                 sağladığımız olanaklarla,
          girmiyor. Daha sonra gelen incir          Ürünler 90 derecede haşlanıyor,          bölgede çalışmak için en çok tercih
          kalburlanarak 1 numaradan 10              sonra soğutulup dinlendiriliyor.         edilen işletmeyiz. 1991’de bizde
          numaraya kadar ebatlarına göre            Sonra paketleniyor. Paketlendikten       çalışmaya başlayan işçilerimizin bir
          ayrılıyor. 1 numara en iyi incirdir.      sonra ileride ekşime fermante            bölümü hala devam ediyor ve şimdi
          Tarttığınızda; 1 numaranın kilosunda      olmaması için büyük mikrodalgalar-       aileleriyle birlikte çalışıyorlar.
          36-40 adet, 2 numaranın kilosunda         dan geçiyor. Mikrodalgadan geçmesi       İşçilerimizle aile gibiyiz. Bize çok fazla
          41-45 incir vardır. Numara düştükçe       ürünün ısısını +90 dereceye kadar        değer veriyorlar.]]></page><page Index="14"><![CDATA[14
                                 Sağlık















































          Kadın çalışanlarına pozitif              Risk Faktörleri                          ve hayatta kalma şansını arttırıyor.
          ayrımcılık yapılan                       Meme kanseri gelişiminde bilinen en      Kadınların 20 yaşından sonraki
          Menderes Tekstil’de,                     önemli risk faktörleri:                  dönemde, her ay memelerini kendi
                                                                                            kendilerine muayene etmeleri, meme
          Ekim ayının “Meme                        • Obez veya aşırı kilolu olmak           dokusu içerisinde herhangi bir şüpheli
                                                   • Yeterli fiziksel aktivite yapmamak
          Kanseri Farkındalık Ayı”                 • Alkol kullanımı                        kitle ele geldiğinde vakit geçirmeden
          olması dolayısıyla,                      • İlk doğumunu 30 yaşından sonra         doktora başvurmaları gerekiyor.
                                                                                            Ayrıca 40-69 yaş arası kadınların
          çalışanlara bilgilendirme                yapmak veya hiç doğum yapmamış           2 yılda bir mamografi tetkiklerini
          broşürleri, pembe kurdele                olmak                                    yaptırmaları öneriliyor.
                                                   • İlk adetini erken yaşlarda görmek
          ve balonlar dağıtıldı.                   • Menopoza girmek                        Tedavi
          Broşürlerde meme                         • Göğüse radyoterapi almış olmak
          kanserinde erken teşhisin                • Bazı iyi huylu meme hastalıkları       Her hastanın tedavisi farklılık
                                                   • Ailede meme kanseri öyküsü olması      gösteriyor. Tedavi kararında
          önemine dikkat çekilirken,                                                        hastalığın yeri, evresi, hastanın yaşı
          erkek çalışanlar da kadın                Belirtiler                               ve diğer sağlık sorunları gibi birden
          çalışma arkadaşlarına                    Meme kanserinin en sık rastlanan         fazla faktör etkili oluyor. Hastalığın
                                                                                            durumuna göre; cerrahi, radyoterapi,
          destek olmak için                        belirtisi, memede ağrısız, zamanla       kemoterapi gibi farklı tedavi
          yakalarına pembe kurdele                 büyüyen bir kitlenin hissedilmesi.       seçenekleri bulunuyor.
                                                   Ancak, hastaların çok azında
          taktı.                                   belirtilere ağrı da eşlik edebiliyor.

                                                   Daha nadir olarak memede çekintiler,
          Sağlık Bakanlığı açıklamasına göre;      deride kalınlaşma, şişlikler, deride
          Meme kanseri kadınlarda görülen          tahriş ya da bozulmalar ve meme
          kanser tipleri arasında birinci sırada   ucunun hassaslaşması ya da içe
          yer alıyor. Hayat boyu her 8 kadından    dönmesi gibi belirtiler yer alıyor.
          birinin kansere yakalanma riski var.     Tanı:
          Meme kanseri, meme dokusundaki           Meme kanserine erken evrede tanı
          hücrelerde gelişen bir kanser türü.
                                                   konması, tedavinin başarıya ulaşma]]></page><page Index="15"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         15






         Pandemi sürecinde kuruluş,
         çalışan ve paydaşlarını bulaş
         riskinden korumak için gerekli
         tüm tedbirleri alan, hijyen
         kontrolünü sağlayan Menderes
         Tekstil, bu özelliğini
         Uluslararası sertifikasyon
         kuruluşu DQS’den GC-Mark
         TRUSTED WORKPLACE
         CERTIFICATE ( Güvenilir İşyeri
         Sertifikası) alarak belgeledi.
         Yapılan denetim sonucunda
         hazırlanan rapor ve belge ile
         işletmenin koruma görevini
         yerine getirdiği doğrulandı.
         Menderes Tekstil’in küresel
         uygunluk programının
         uluslararası gereksinimlerini
         tam olarak karşıladığı belirtildi.

         Menderes Tekstil Genel Müdürü Ali
         Atlamaz, pandemi dönemi başladıktan
         hemen sonra yüksek önem taşıyan
         kararlar alarak süreci kontrol altına
         aldıklarını söyledi. Çalışan sağlığı
         maksimum özenle korunmaya çalışılırken
         aynı zamanda müşteri gereksinimlerinin
         de titizlikle yerine getirildiğini kaydeden
         Atlamaz, bu periyotta yapılan
         çalışmaların değerlendirilmesi,
         uygunluğun denetlenmesi ve
         belgelenmesine karar verildiğini, bunun
         sonucunda da uluslararası saygın bir
         sertifikasyon kuruluşu olan DQS’den,
         GC-Mark TRUSTED WORKPLACE
         CERTIFICATE (Güvenilir İşyeri Sertifikası)
         alındığını dile getirdi.
         Koronavirüse karşı alınan önlemler ile
         dünyada salgının kontrol altına alınmaya     Çalışma alanları, ofisler,            GC-Mark Trusted Workplace
         başlandığını kaydeden Ali Atlamaz, uzun      toplantı odaları, dinlenme alanları,   Güvencesi
         dönemde bir başarı elde edilmesi için,       sosyal tesisler, havalandırma ve
         neredeyse dünya üzerindeki bütün             üretim alanları dahil olmak üzere     Kullanılan tüm ofis ve üretim
         organizasyonların COVID-19’a adapte          her alanda pandemiden korunmak        alanlarının temiz ve hijyenik olmasını
         olma yolunda hareket ettiğini ifade etti.    için gerekli önlemlerin alındığını,   güvence altına alır. Kuruluşun
         Atlamaz, “Eğer biz bu yayılımı durdurmak     bağımsız denetim ve                   COVID-19 kurallarına uyduğunu
         istiyorsak; toplumun tüm kesimleri,          sertifikalandırma aracılığıyla        doğrular ve çalışanlara gerekli tüm
         kuruluşlar ve işverenler de dahil olmak      gerçekleştirilen hijyenik ve güvenilir   ekipmanı sağlar. Bulaşım ve çapraz
         üzere aktif bir rol oynamalıdır” dedi.       çevre denetimleri ile ortaya koyduk.   bulaşım riskini en aza indirmek için
         Menderes Tekstil A.Ş Genel Müdürü Ali        Çalışanlarımıza, müşterilerimize ve   organizasyon içinde yiyecek ve
         Atlamaz şunları söyledi:                     iş ortaklarımıza global               içeceklerin depolanması ve tüketimi
         “Güvenli bir çalışma ortamı yaratarak        uygunluğumuzu gösterdik. Bunun        için güvenli koşullar oluşturur.
         hem organizasyonumuzu hem de                 kanıtı DQS tarafından Menderes        İyileştirme potansiyelini belirler.
         çalışanlarımızı koruyabilir                  Tekstil'e verilen sertifikadır.”      Güveni sağlamaya ve sürdürmeye
         miyiz? Evet.                                                                       yardımcı olur.]]></page><page Index="16"><![CDATA[16








           Menderes büyük bir aile.
           Tabii çalışanlarının ara-
           sında hamile çalışanlar
           da var. Kadınlara pozitif
           ayrımcılık yapılan
                Menderes’te hamile
                 çalışanlara; hem
                  izinler konusunda,
                   hem de ağır iş
            Kadın
                    yapmamaları
                     konusunda gere-
                    ken özen gösteri-
                   liyor. Konfeksiyon
                  fabrikasında anne
                 adaylarımızla sohbet
                 ettik, duygularını
                 öğrendik.


            Ayşen Solak:
                                               oluyorum. Bu benim 3. hamileliğim.        ismine henüz karar vermedik.
           7 yıldır Menderes Tekstil           Büyük oğlum maalesef 6,5 yaşında          Annem çok çalışırdı, annemden bir
           konfeksiyon  bölümünde              kaza geçirip vefat etti. 3 yaşında        şey görmedik. Bize zaman ayıramazdı.
           çalışıyorum. İşimden çok            Özgünaz isimli bir kızım var, abla        Ben kızıma zaman ayırmaya
           memnunum. 7 aylık                   olacağım diye çok seviniyor. Eşimin       çalışıyorum. Kızım dışarıya çıkmayı,
           hamileyim. Hamileliğim gayet        ismi Mehmet, şu anda çalışmıyor,          gezmeyi çok seviyor. Birlikte çok
           iyi geçiyor. Sadece bazen           kızımızla ilgileniyor. Bebeğimizin kız    eğleniyoruz. Annelik çok güzel bir
           duygusallaşıyorum ve stres          olacağını öğrendik,                       duygu.




                                                                                        Bebek sahibi olmak için tedavi
                                                  Zübeyde Onat:
                                                                                        oluyordum ve pandemi nedeniyle
                                                  Menderes Tekstil konfeksiyon          tedaviye ara vermiştim. Midem
                                                  bölümünde çalışıyorum. 7 aylık        bulanıyordu, eşime şüphelendiğimi
                                                  hamileyim. Bu benim ilk bebeğim.      söyledim, test yaptık. Çift çizgi
                                                  3,5 yıllık evliyim, eşim Mustafa      çıktı. İnanamadık bir test daha
                                                  Onat Buldan DESKİ’de çalışıyor.       aldık. Yine pozitif çıkınca çok mutlu
                                                  Buldan Kadıköy’de oturuyoruz.         olduk. Sonra doktorumuza gittik,
                                                  Hamilelik çok değişik bir duygu,      1,5 aylık hamile olduğumu söyledi.
                                                  anne olacağım için çok                Şu anda hamilelik sürecim doktor
                                                  heyecanlıyım. İşimde kendimi çok      kontrolünde devam ediyor. Arada
                                                  yormamaya çalışıyorum. Şeflerim       aş eriyorum. Canım bir şey
                                                  de bu konuda anlayışlı                istediğinde eşim hemen alıyor.
                                                  davranıyorlar. Oturarak               Bebeğimizi heyecanla bekliyoruz.
                                                  çalışıyorum. Evde de biraz            Şimdiden odasını hazırladık,
                                                  çalışırsam, 5-10 dakika ara           eşyalarını yavaş yavaş alıyoruz.
                                                  veriyorum. Sağlığım iyi. Hamile       Bebeğimiz erkek olacak, adını Anıl
                                                  olduğumu hiç tahmin                   koyacağız. Nasıl bir anne
                                                  etmiyordum. Çünkü bebeğimiz           olacağımı, ben de çok merak
                                                  olmuyordu.                            ediyorum.]]></page><page Index="17"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         17



            Selin Tekin:

            30 yaşındayım, 13 yıldır Menderes'te
            çalışıyorum. Eşim Ömer ayakkabıcı. 7
            yaşında Hasan adında bir oğlum var. İkinci
            çocuğuma hamileyim. Oğluma kardeş
            istiyorduk, hamile olduğumu öğrenince çok
            sevindim. Bebeğimizin cinsiyetini henüz
            öğrenmedik. Kız olsun istiyoruz, hayırlısı
            bakalım. Henüz isim de düşünmedik.
            Bebeğimiz Mart ayında olacak. Oğlum da
            kardeşi olacağı için çok seviniyor.
            Hamilelik sürecim iyi gidiyor, rahatım. İşim
            çok rahat, hamile olduğum için beni zor bir
            yere vermiyorlar.
            Annelik çok özel bir duygu. Anne olunca
            insanın hayatı her yönden değişiyor  Sevgi
            açısından, aile bağının güçlenmesi yönünden
            çocuklar çok önemli. Çocuk olunca insan
            işine bile severek gidip geliyor ‘Çocuğuma
            şunu alırım, bunu yaparım’ diye hayaller
            kuruyorsunuz.
            Oğlumla aramızda özel bir bağ var. Birlikte;
            bisiklet sürmeye, top oynamaya gidiyoruz.
            Onunla zaman geçirmek beni mutlu ediyor.
            İkinci çocuğumuzun gelmesiyle birlikte daha
            da mutlu olacağız”.




           Ayşe Kavak:                          Annelik başka bir duygu.               zaman geçiriyoruz.
                                                Çocuklarla iletişimim gayet iyi.       Canımız ne isterse onu yapıyoruz.
           12 yaşında Osman Efe ve 4            Annemiz bizi yetiştirirken bu          Eşim de gezmeyi çok seviyor,
           yaşında Berat isminde 2 oğlum        kadar imkan yoktu.  Şimdi              beraber geziyoruz. Çocuklar;
           var. Üçüncü çocuğuma                 koşullar daha farklı. Çocukları        kardeşleri olacağı için çok
           hamileyim.  Eşim Mehmet Kavak        mutlu etmek için elimizde pek çok      sevinçliler. 3. çocuğumuz da erkek
           terbiye bölümünde çalışıyor. Ben     imkan var. Çocuklarımla arkadaş        olacak gibi görünüyor ama tam
           de 1 yıldır Menderes’te              gibiyim. Beraber çok güzel             belli değil.
           çalışıyorum. Hamileliğimin 3.
           ayındayım. Gayet güzel geçiyor.
           Hamileyken çalışmak bana zor
           gelmiyor, işim gayet rahat.
           Konfeksiyon bölümünde kontrol
           ve katlama yapıyorum. Kendimi
           fazla yormuyorum, işim ağır
           değil. Şeflerim ve arkadaşlarım
           da çok yardımcı oluyorlar. “Ağır
           kaldırma”, “Masayı ittirme” gibi
           uyarılarda bulunuyorlar.
           İlk hamileliğimde; doğum
           yaklaştığı zaman bebeğin kalp
           atışı durmuştu, bir şey olacak
           diye çok korkmuştum. Sürekli
           ağlıyordum. Bebeğimi kucağıma
           verdiklerinde çok mutlu oldum,
           “Dünyanın en güzel varlığı
           bende” diye düşünmüştüm.]]></page><page Index="18"><![CDATA[18


                                                  Hayatını Tiyatroya Adamış Bir İsim;













                                                  geldim. Üniversitede okurken, 2.         Göktay ve Sezai Aydın ile birlikte
                                                  sınıfta yurtta kalan konservatuar        oynadım. Ayşen Gruda ile son 5
                                                  öğrencileriyle amatör tiyatroya          yılında “Deli Kadın” isimli gösteriyi
                                                  başladık. 2 yıl üniversitede tiyatro     sahneledik.
                                                  yaptıktan sonra dışarıdan teklifler      Yakın zamanda kaybettiğimiz
                                                  geldi ve özel tiyatrolarda oynamaya      arkadaşım Ercüment Doğan ile
                                                  başladım.  Tiyatrodan kazandığım para  birçok oyunda birlikte oynadık. “Alo
             Bugünlerde Denizli’yi                babamın gönderdiği parayı geçmeye        Orası Tımarhane mi?” oyununda
             tiyatro ile buluşturmaya             başlayınca okulu bıraktım ve tiyatrocu  ben bir deniz albayını o bir laz
             çalışan, kentte bununla              oldum.                                   askeri canlandırıyordu. Kavuklu
                                                                                           Pişekar gibiydik. Onsuz nasıl olacak
                                                  İlk oynadığınız oyun hangisiydi?
             ilgili çalışmalar yapan                                                       bilmiyorum.
             usta bir isim var;                   Üniversitede bir tiyatro grubu
             Nejmi Aykar. Tam 35                  kurduğumuzda, uzun süre yazılı ve
                                                  basılı bir oyun metni bulamadık. Uzun
             yıldır tiyatro                       aramalardan sonra sahaflarda
             oyunculuğu yapan;                    “Harputta Bir Amerikalı” oyununun
             Ferhan Şensoy, Zihni                 metnini bulduk, mecburen onu
                                                  oynadık. Şimdi tiyatro yapan gençler
             Göktay, Ayşen Gruda,                 çok şanslılar, internette oyun
             Sezai Alptekin gibi                  metinleri var, kitapları var.  İkinci yıl
             oyuncularla birlikte                 Shakespeare’in Coriolanus oyununu
             sahne alan, sinema                   oynadık. Güzel roller aldım, kendimi
                                                  gösterme şansım oldu.
             filmleri ve dizilerde rol
             alan Aykar ile tiyatro               Profesyonel oyunculuk
                                                  geçmişinizden de bahseder misiniz?
             üzerine konuştuk.
                                                  İlk Zafer Diper’in “Üsküdar Bizim
             Nejmi Aykar; tiyatroya gönül         Tiyatro Saygı” oyunlarında rol aldım.
             vermiş usta bir isim. Siz onu        Sonra Ankara Birlik Tiyatrosu’na
             Yasemince, Deli Yürek, Zerda,        geçtim. Profesyonel olarak ilk
             Bulutların Ötesi gibi dizilerden     oyunlarımdan biri “İcraatın İçinden      90’lı yıllardan bugüne tiyatroda
             hatırlayacaksınız, ama onun kalbi    İnsan Manzaraları” oldu. Turgut          neler değişti?
             tam 35 yıldır tiyatro için atıyor.   Özal’ın İcraat’ın İçinden programlarına   Ben kendi dekorunu kendi taşıyan,
             Usta oyuncu ile tiyatro üzerine      gönderme yapan                           kendi kostümünü kendi yıkayan bir
             keyifli bir sohbet yaptık,           bir oyundu. Hem seyirci hem de biz       jenerasyondan geliyorum.
             sorularımızı yanıtladı:              çok eğlenirdik. Özal’ın bakanları da     Şimdi gençler bu tür zorluklar
                                                  gelip izlerlerdi. Erol Toy’un “Pir Sultan   yaşamıyor, tiyatro daha konforlu
             Tiyatroya nasıl başladınız?          Abdal” oyununu 2 yılda yaklaşık 600      yapılıyor. Herkesin bir kostümünü
                                                  kez oynadık. O oyunla çok turne
             İlkokulda her yıl müsamerelere                                                ütüleyeni, dekorunu taşıyanı var.
             katılırdım, lisede de tiyatro        yaptık. Malatya’nın Sivas’ın köylerine   Bende alışkanlık, hala kendi
             çalışmasına katıldım. Büyüklerim     kadar Anadolu’nun her yerini gezdik.     kendime yapıyorum, gençler
             hep çok yetenekli olduğumu           Yurt dışında kırmızı salonlarda          yadırgıyorlar beni. Öte yandan
             söylerlerdi. Yıldız Teknik           da oynadık.                              eğitim kalitesinin düşmesiyle
             Üniversitesi inşaat mühendisliği     Sonraki yıllarda birçok özel tiyatroda   tiyatroya ilgi azaldı. Eskiden çok
             bölümünü kazanınca Samsun’daki       rol aldım. “Parasız Yaşamak”             fazla özel tiyatro vardı. Biz o
             ailemin yanından İstanbul’a          oyununda Ferhan Şensoy ile,              yıllarda; çarşamba, cumartesi,
                                                  “Dingildek İlişkiler” oyununda Zihni
                                                                                           pazar matine-suare olmak üzere]]></page><page Index="19"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         19


            ayda 24 oyun oynuyorduk.  Şimdi
            usta tiyatrocular ayda 4 oyun
            oynarsa şükrediyorlar. Tiyatrolar
            seyirci bulmakta zorlanıyorlar.
            İnsanlar oyunda ünlü var mı diye
            bakıyor.  Biz Dostlar tiyatrosunda
            Galile oynuyor diye giderdik, kimin
            oynadığına bakmazdık. Ne anlatıyor
            diye merak ederdik.
            İnsanların yaşam kaliteleri o kadar
            düştü ki; tiyatrocular tiyatroya
            kafa yoramıyor. İnsan kalitesi,
            eğitim kalitesi düştü. Bu tiyatroya                                                                                   Sanat
            da yansıdı, sokağa da yansıdı, her
            yere yansıdı.
            3 gün önce konservatuvardan
            mezun çocuğa dizide oynuyor diye
            şu kadar para verilirse, yıllarını bu
            işe vermiş insanlara daha az para
            verilirse, o çocuk gelir o ustaların
            yanında bacak bacak üstüne atar        insanlar karşındadır, tepkilerini      ediyorum. Müfit Can Saçınıntı’yı
            ve tiyatroyu biliyorum zanneder.       verirler, alkışlarlar seni. Ben bunu   getirdim. Altan Erkekli ve Veysel
            Tiyatro bilinecek değil, her gün       seviyorum.                             Diker’i, Genco Erkal’ın Dostlar
            öğrenilecek bir şey.                                                          Tiyatrosu Merhaba oyununu, Özge
                                                   Hangi dizilerde rol aldınız?
            TV ve Sinema için neler                                                       Özberk ve Kubilay Pembeklioğlu’nun
            söylersiniz?                           Yasemince, Zerda, Bulutların Ötesi,    “Açık Aile”, Nevra Serezli’nin
                                                   Deli Yürek uzun süreli rol aldığım     “Ağaçlar Ayakta Ölür”, Deniz
            Tiyatroculara doğal olarak TV          diziler. Deli Yürek’de dayı            Çakır’ın “Tarla Kuşuydu Jülyet”
            dizilerinden ve sinemadan teklifler    kararkterini oynadım. Onun dışında     oyunlarını Denizli’de seyirciyle
            geliyor. Doğrusu dizide oynamayı       bölüm oyuncusu olarak; Cennet          buluşturdum.
            pek sevmiyorum. Para için yapılan      Mahallesi, Çiçek Taksi, Akasya         Denizli’de tiyatro sevenler olduğu
            bir iş. Tiyatrocular dizi              Durağı, Arka Sokaklar gibi bir çok     gibi bir de hiç alakasızlar var. Ben
            çekimlerinde bitse de gitsek           dizide ve filmde rol aldım.            sanatla ilgisi olmayanları
            modunda. Sinema daha sanatsal.                                                hedefliyorum. Hiç oyun izlemeyenleri
            Ama sinema oyunculuğu bambaşka         Denizli’de neler yapıyorsunuz?         oyuna getirmek gerekiyor. Daha çok
            bir şey. Sinema yönetmenin             Denizli insanı sanata düşkün.          insanı kültür sanatla buluşturmamız
            sineması, onun istediklerini           Burada kültür sanat yapılabilecek      lazım. Şimdi pandemi dolayısıyla
            yapıyorsun. Oyuncu yaptığı işi         salonların çok oluşu beni cezbetti.    biraz ara verdik. En büyük arzum
            savunabilmeli, sinemada bu şansın      Sanatçıların her mevsimde              Denizli’de liselerarası tiyatro
            yok. Ben sahneyi er meydanı olarak     oyunlarını sergileyebilecekleri yerler  şenliğini hayata geçirmek. İlçelerde
            görüyorum ve bütün özgürlüğümü          var. Tiyatroda 35 yılı devirince,     çocukların tiyatro ile buluşmasını
            tiyatroda yaşıyorum. İki gün diş       şimdiki hayalim konservatuvardan       sağlayan bir çalışma hayal
            ağrısı çekersin, sahneye adımını       mezun olmuş genç arkadaşlarımla,       ediyorum. Bunu Eskişehir’de
            attığın anda diş ağrısı geçer. Bunu    aynı sahnede tiyatro yapmak. Artık     başardık, Denizli’de de, milli eğitim
            yaşıyorsun. Tiyatro yüz yüzedir,       bu tür kadroları tercih ediyorum.      ve belediyelerin desteğiyle
                                                   Ayrıca tiyatro oyunlarını organize     yapacağımıza inanıyorum.]]></page><page Index="20"><![CDATA[20

                                                          Doğa & Spor








































         Menderes Tekstil Terbiye
         bölümünde görev yapan
         tekstil mühendisi 3 arkadaşın,
         Menderes dışında bir ortak
         paydaları daha var; kayak
         sporu. Serdar Kaymakçı, Tolga
         Tekinarslan ve Gökhan Taşçı,
         kışın hafta sonlarında; bazen
         3 arkadaş, bazen de aileleriyle
         birlikte soluğu Nikfer Kayak
         Merkezi’nde alıyorlar. Bakalım
         bu eğlenceli uğraşları ile ilgili
         neler söylediler:


         Gökhan Taşçı
         (Terbiye Bölümünde Tekstil Mühendisi)
                                                     ayına kadar kayak yapabiliyoruz.         Çünkü oraya kayak yapmaya
         2004 yılından beri Menderes Tekstil’de      Denizli Nikfer Kayak Merkezi             gidiyoruz ve mangal vb. ile zaman
         çalışıyorum.                                açılmadan önce kayak yapmaya             kaybetmek istemiyoruz. Ayrıca
         Ortaokuldan beri Kayak yapıyorum.           Davraz’a gidiyorduk. Nikfer kayak        ihtiyaçlarımızı karşılayabileceğimiz
         Kayseri Erciyes'te teyzemler var. Orada     yapmak için son derece güzel ve          cafeterya tarzı bir sosyal tesis
         kuzenlerim ile birlikte gidiyorduk.  Kız    uygun bir yer. Pistleri uzun ve güzel.   var.
         kardeşim ve erkek kardeşim de kayak         Nikfer’de yamaçtan aşağı kayabilmek      Kayak yapmanın dışında;
         yapıyor. Evliyim, eşimin ismi Merve. 5 ve   için tepeye telesiyejle çıkmanız         arkadaşlarımızla, ailemizle birlikte
         7 yaşlarında Çağan İrfan ve İpek Afra       gerekiyor.  10 binişlik bilet alıyoruz.   doğada zaman geçirmek de çok
         isminde iki çocuğum var. Kar yağınca        Öğlen yemek arası veriyoruz.  Onun       keyifli. Dağ havası almak bize
         kayak yapmaya gidiyoruz.                    dışında akşama kadar kayak yapıp         pozitif enerji veriyor, hem de
         Ben diğer arkadaşlarımdan farklı olarak     güzel zaman geçiriyoruz.                 sportif, bedensel bir aktivite
         snowboard değil normal kayak                Genellikle yanımızda pratik yemek ve     yapmış oluyoruz. Kayak sporu
         yapıyorum.  Sezona göre değişmekle          aperatifler götürüyoruz.                 beyni boşaltmak için birebir.
         birlikte, genellikle Aralık ayından Nisan]]></page><page Index="21"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         21

          Serdar Kaymakçı:
          (Tekstil Mühendisi- Laboratuvar
          Şefi- Kimyasal Yönetim Sorumlusu)

           2001'den beri  Menderes Tekstil'de
          çalışıyorum. Adrenalini yüksek
          sporları seviyorum.
          Üniversitedeyken  mağaraları
          araştırma grubumuz vardı, keşif
          yapıyor; turizme açılabilecek derin
          mağaraların haritasını çıkarıyorduk.
          Daha sonra 2002-2006 yılları
          arasında yamaç paraşütü yaptım.
          Şimdi ise Snowboard  sporu ile
          ilgileniyorum. İngilizce öğrenmek için      Tolga Tekinarslan           Gökhan Taşçı             Serdar Kaymakçı
          Kanada'da bir yıl kalmıştım. İlk kez
          orada Snowboard yaptım.                   Eşim Canan da  kayak sporu ile          arkadaşlarımla kayak yapmaya
          Snowboardu seviyorum; kayağa              ilgileniyor. 5 ve 11 yaşlarında iki kızım   gidiyoruz. Vakit buldukça basketbol
          nazaran daha özgürlükçü bir spor.         var: Öykü ve Derin. Kızlarıma da kayak   oynamayı da severim.  8-9 yıldır
          Tek parça kızağın üzerinde iki            sevgisi aşıladım. Bazen ailecek de      snowboard yapıyorum.  Snowboard
          ayağınız kızağa bağlı şekilde             gidiyoruz. Zaten bu sporu seçmemin      yapmak özgürlük hissi veriyor, kişiyi
          yamaçtan aşağı kayıyorsunuz.              sebeplerinden biri de çocuklarıma       rahatlatıyor.  Aynı zamanda hız
          Ayakkabılar yumuşak,  tek parça           öğretebileceğim bir spor olması, bir    yaptığınız için adrenalin sporu da
          ekipmanınız var.  Snowboard               yaş kriteri de yok.                     sayılabilir. Herkesin bir çocuksu yanı
          tahtanızı alıp yukarıya yürüyerek                                                 var. Kar içerisinde zaman geçirmek
          çıkabiliyorsunuz.                                                                 de keyifli oluyor. Bu nedenle kış
                                                                                            aylarını iple çekiyoruz. Hafta sonları
                                                                                            mühendis arkadaşlarımla Nikfer’e
                                                                                            gidiyoruz. Sabah saat 8-9 gibi yola
                                                                                            çıkıyoruz. Kahvaltımızı yolda
                                                                                            yapıyoruz. Piknik havasında geçiyor.
                                                                                            Nikfer’de kar üzerinde
                                                                                            sandalyelerimizi açıyoruz,
                                                                                            muhabbet ediyoruz. Dinleniyoruz,
                                                                                            sporumuzu yapıyoruz.  Herkese
                                                                                            tavsiye edebileceğimiz bir spor ve
          Türkiye’de ilk önce Uludağ'da, daha                                               aktivite.
          sonra Isparta Davraz’da snowboard                                                 Yalnız, yeni başlayacak arkadaşların
          yaptım. Nikfer Kayak Merkezi                                                      kısa da olsa bir eğitim almaları
          açıldığından beri artık Nikfer’de                                                 gerekiyor. Mutlaka koruyucu
          yapıyoruz. Kanada'da bulunduğumuz                                                 kıyafetleri kullanmaları gerekiyor.
          yer düz ova şeklindeydi. Denizli                                                  Çünkü aynı zamanda riskli bir spor.
          Nikfer kayak merkezi yapmak için çok                                              Düşme riski var. Başlangıç yani
          daha iyi koşullara sahip. 70              Tolga Tekinarslan                       öğrenme aşaması biraz zor.
          kilometre yakınımızda olması da           (Düz Boya Bölüm Sorumlusu - Tekstil     Nikfer’de, kayak merkezinde eğitim
          avantaj. Kışın hafta sonları              Mühendisi)                              veren hocalar var. Nikfer
          Menderes’ten mühendis                                                             Kasabası'nda kayak malzemeleri
          arkadaşlarımla Nikfer’e gidip kayak       11 yıldır Menderes Tekstil de           satan dükkanlar açıldı. Oradan da
          yapıyoruz. Günlük hayatın                 çalışıyorum.                            hem kıyafet ve malzeme kiralamak,
          stresinden uzaklaştığımız güzel bir       Günlük hayatın stresini atmak için      hem de hoca bulmak mümkün.
          ortam.                                    kışın fabrikadan mühendis               Eğitim aldıktan sonra düzenli kayak
                                                                                            yaparak kendilerini geliştirebilirler.


                                                                                            Kuruluşuna efsane Denizli Valisi
                                                                                            Recep Yazıcıoğlu’nun vesile olduğu;
                                                                                            Denizli'nin Tavas’taki Nikfer Kayak
                                                                                            Merkezi; 8 parkurda, 2700 kişi / saat
                                                                                            kapasiteyle çalışan 2 telesiyej ve
                                                                                            1 teleski ile hizmet veriyor.]]></page><page Index="22"><![CDATA[22

                          Menderes’in Kıyısında Bir Antik Kent















             Tarih




                      Buldan Yenicekent yakı-        yerleşim alanına sahip Tripolis’te;
                     nında yüzyıllara tanıklık       mozaikli konut denilen bir konut
                    etmiş bir antik kent             alanı, sütunlu cadde, kemerli yapı,
                   ziyaretçilerini bekliyor.         agora, kutsal alan, umumi tuvalet,
                  Menderes nehri kıyısında bir       anıtsal çeşme gibi 15 civarında yapı
                 yamaca kurulmuş olan bu             gün yüzüne çıkarılmış. Çıkarılan
                kent, Batı Anadolu’da fazla          heykel, eşya, araç-gereç ve diğer
           tahrip olmadan günümüze                   eserler ise çevre müzelerde
           ulaşan nadir antik kentlerden             sergilenmek üzere Denizli Müze
           birisi olan Tripolis.                     Müdürlüğü’ne teslim ediliyor.           Menderes Nehri Üzerinden Batı
           Antik çağlardan itibaren insan            Kazı Başkanı Prof. Dr. Bahadır          Kıyılarına Ticaret
           yerleşiminin olduğu kentte, önce          Duman,  yapılan yüzey
           Romalılar, daha sonra                     araştırmalarında ve jeo radar           “Yaptığımız 8 yıllık kazı çalışmaları,
           Bizanslılar tıpkı bugün olduğu            taramalarında Tripolis’te var olan      burada daha çok tarım, hayvancılık
                                                     yapı sayısının 30’un üzerinde
           gibi tarım, hayvancılık ve tekstil        olduğunu tespit ettiklerini söyledi.    ve tekstil faaliyetleri olduğunu ve
           üretimiyle yaşamlarını                    Bu yıl kazıların, daha çok 80 x 45      bunların ticaretinin yapıldığını
           sürdürmüşler.                             metre ölçülerindeki kutsal alan         gösteriyor. Kazılardan elde ettiğimiz
                                                                                             bilgiler, tarım ve tekstil ürünlerinin
                                                     olarak isimlendirilen dinsel bir yapıda
           Bu sayıda yolumuz, hemen yanı                                                     sadece Tripolis halkı için
           başımızda, Buldan Yenicekent’te           yoğunlaştığını kaydeden Duman,          üretilmediğini, burada yapılan
           bulunan ve halen kazı çalışmalarının      Anıtsal Çeşme ve Latrina’da             ürünlerin başka kentlere de
           sürdürüldüğü antik kent Tripolis’e        (umumi tuvalet) ise restorasyon         gönderildiğini gösteriyor.  Denizli
                                                     faaliyetlerinin devam ettiğini dile
           düştü. Menderes Nehri kıyısında           getirdi.                                bölgesindeki bir çok antik kentte
           bulunan bu tarihi kenti gezdik. Kazı      Tripolis’in turizme açık olduğunu ve    olduğu gibi Tripolis’te de ahşap
           çalışmaları hakkında Pamukkale            ücretsiz olarak gezilebildiğini         dokuma tezgahlarının kalıntılarına
           Üniversitesi Arkeoloji Bölümü                                                     rastladık. Dokumacılıkta kullanılan
           Öğretim Üyesi ve Tripolis Kazı            belirten Prof. Dr. Bahadır Duman,       objeler bulduk. Parçalar, ağırlıklar, iğ
           Başkanı Prof. Dr. Bahadır Duman’dan       başta Menderes Tekstil çalışanları      bulduk. Tekstil ticareti o zamanlar
           bilgi aldık.                              olmak üzere tüm vatandaşları hafta      daha aktif olan, debisi daha yüksek,
           Kazılar 2002 yılında Kültür ve Turizm     sonları birkaç saatlerini ayırıp bu     daha derin olan Büyük Menderes
                                                     gizemli ve etkileyici antik kenti
           Bakanlığı, Müzeler Müdürlüğü ve           gezmeye davet etti.                     Nehri üzerinden yapılıyor. Tripolisliler
           Pamukkale Üniversitesi ortaklığıyla       Prof. Dr. Duman, Tripolis antik kenti   malları göndermek için Batı Anadolu
           başlamış ve halen devam ediyor.           ile ilgili şu bilgileri verdi:          kıyılarına kadar bu nehri
           Bugüne kadar, 2,5 kilometrekarelik                                                kullanıyorlar.]]></page><page Index="23"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         23

          Her katmanda farklı bir çağdan             prestijli yapılarından biri. Sadece         bulunmuş olması o zamanlarda bu
          kalıntılar                                 kentte yaşayanlar için değil, o             tarz türlerin burada yaşadığını
                                                     dönemde kenti ziyarete gelen                gösteriyor.
          Buradaki yerleşim; geç neolitik,           yabancılar için de etkileyici ve kentin
          erken kalkolitik dönemde M.Ö               gücünü gösteren bir yapı. Çeşmenin          Kemerli Yapı
          5500’lerde başlıyor. M.S 13. Yüzyıla       mimarisinde Tripolis’in yerel taşlarının
          kadar belli kesintilerle devam ediyor.     yanı sıra; kıta Yunanistan’dan, Mısır       Yapı, bir ayakları yapının
          Helenistik dönemden, Roma                  Nil Nehri kenarındaki Aswan’dan             ortasındaki sütunlara ve diğer
          döneminden, erken, orta ve geç             getirilen taşlar da kullanılmış.            ayakları kuzey ve güney duvarlara
          Bizans dönemlerinden tripolis içinde       U planlı bir yapı olan 31 metre             basan iki kemerden oluşan toplam
          farklı bölgelerde yaptığımız kazılarda     uzunluğunda, 7 metre genişliğindeki         15 kemer dizisi ve kemerlerin
          farklı katmanları tespit ettik. Hem                                                    üzerindeki büyük kesme taşlardan
                                                     anıtsal çeşme, 5’er metreli 3 kat           yapılmış tavan bloklarından
                                                     olmak üzere toplam 15 metre                 oluşuyor.
                                                     yüksekliğinde. Roma mimarisinin             Yapılan arkeolojik çalışmalar,
                                                     ihtişamını ön plana çıkaran bu yapı,        yapının kuzey yarısının metal,
                                                     kentin zenginliğini de gözler önüne         kemik ve seramik üretimiyle ilgili
                                                     seriyor.  3 katlı ana cepheyi taşıyan       işlik ya da üretim yapılan
                                                     sütunların arasında heykeller               atölyelerin bulunduğu bir alan
                                                     bulunuyor. O heykellerin belli              olduğunu, güney bölümünün ise
                                                     bölümlerinden akan su, ortalarındaki        kuzey yarısında işlenen ya da
                                                     havuza doluyor. Hem havuzda                 üretilen eserlerin satıldığı alan
                                                     çeşmenin yansımasını görüyorsunuz,          olarak kullanıldığını gösteriyor. Bu
                                                     hem de sıcak yaz günlerinde şelale gibi     durum Kemerli Yapı’nın üretim ve
                Prof. Dr. Bahadır Duman              cepheden akan su gezenlere bir              ticaretin gerçekleştirildiği agora
                                                     serinlik hissi veriyor.                     olarak kullanıldığına işaret ediyor.

                                                                                                 Sütunlu Cadde ve Hierapolis
                                                                                                 Caddesi

                                                                                                 Büyük traverten kesme bloklardan
                                                                                                 oluşan zemini ve iki yanında
                                                                                                 yükselen sütunlarıyla Sütunlu
                                                                                                 Cadde; Tripolis’in en etkileyici
                                                                                                 bölümlerinin başında geliyor.
                                                                                                 Kentin güneyinde doğu-batı
                                                                                                 yönünde uzanan, 450 metre
          kentin kuzeyindeki Bozdağlar’ın                                                        uzunluğa ve 10 metre genişliğe
          uzantısı, kayaç yapısı, yumuşak                                                        sahip sütunlu cadde,
          bir tepeden akan erozyon toprağı,                                                      M.S.1.yüzyılda inşa edilmiş.
          hem de Büyük Menderes nehrinin                                                         Üzerinde 8 traverten ayak
          yüzyıllardır taşıdığı alüvyonlar bu                                                    bulunan Hirapolis Caddesi de
          kentin üstünü katman katman                                                            Sütunlu Cadde ile birlikte Erken
          örtmüş. Yaptığımız arkeolojik                                                          Roma Dönemi'nde yapılmış. Kentin
          kazılarda bu dolguyu aldığımız zaman                                                   ana caddelerinden olup kent
          çatı seviyesinde yapılara                                                              planlamacılığına uyularak inşa
          ulaşabiliyoruz. Bu anlamda diğer                                                       edilmiş.
          antik kentlerden farklı.  Sadece                                                       Su Yolları
          Ege’de değil, tüm Doğu Akdeniz
          coğrafyasında günümüze kadar                                                           Tripolis Antik Kenti her ne kadar
          sağlam kalıntıları gelebilmiş nadir                                                    Menderes Nehri kenarında
          kentlerden birisi.                         Mozaikli Ev                                 kurulmuş olsa bile, kentin
                                                                                                 ihtiyacını karşılayacak olan su,
          Anıt Çeşme İçin Mısır’dan                  Tripolis antik kentine kazı çalışmaları     kente 25 km. uzaklıkta bulunan
          Yunanistan’dan Taşlar Getirilmiş           sonrasında ulaşılmış eserlerden birisi      şimdiki Güney İlçesi yakınındaki
                                                     de 8 odalı mozaikli ev. Kentin hemen
          Kentin en prestijli yapısı anıtsal         girişinde yer alan bu evin zemini renkli    kaynaktan temin edilmiş. Kaynak
          çeşme. MS 1. yüzyılın sonunda              taşlarla döşenmiş. Roma dönemi              ile Tripolis arasındaki güzergahta,
          başlayıp MS 2. yüzyılın sonuna             dükkanlarının ve evlerinin duvarlarında     antik dönemden kalma su
          kadar bir program içinde inşa edilen       serçe, keklik, güvercin, papağan gibi       yortusu, tünel, künk ve kemer
          çeşme bu kentin en önemli, en              kuş figürleri ve leopar resimleri           izlerinin kalıntıları bulunuyor.]]></page><page Index="24"><![CDATA[24



            Muzaffer Tomruk






             Röportaj


























             Menderes’in 36 Yıllık Emektarı; Selçuk Kılıç




             Menderes Tekstil’in                 Menderes’te ne zaman çalışmaya             Emekliliği hak ettiniz mi?
                                                 başladınız?
             emektarlarından                                                                2003 yılında emekli oldum. Fakat
             Selçuk Kılıç, tam                   Askerden önce Edirne'de Havsa Kilim        çocuklarım küçüklerdi ve okula
                                                                                            gidiyorlardı. Amirim Koray Bey
             36 yıldır ambar                     Mensucat firmasında çalışıyordum.          “Selçuk çalışmaya devam et” dedi,
                                                 Orada personel müdürümüz Nedim
             bölümünde görev                     Bey vardı, Menderes'e personel             o nedenle çalışmaya devam ettim.
                                                                                            Çocuklar büyüdüler ama ben
             yapıyor. 17 yıl önce                müdürü olarak geldi.  1984 yılında         bırakmak istemiyorum. Menderes
                                                 askerden geldikten sonra beni de
             emekli olan Kılıç,                  çağırdı. O vesile ile Menderes             benim hayatımın bir parçası. İşimi

             Menderes’i kendi                    Tekstil’de işe girdim. Burada işe          seviyorum ve sağlığım elverdiği
                                                                                            sürece çalışmaya devam etmek
             işyeri gibi gördüğünü               başladığımda bekardım. 29 yaşında          istiyorum.
                                                 Menderes’te çalışırken evlendim.
             belirterek, sağlığı                 Çocuklarım, ben burada çalışırken
             elverdiği sürece                    eğitimlerini tamamladılar. 36 yıldır
                                                 aralıksız çalışıyorum.
             çalışmak istediğini
             belirtiyor.                         Başladığınızdan bu yana işinizde
                                                 neler değişti?
             Kendinizi tanıtır mısınız?          Menderes’e ilk girdiğimde sadece iç
                                                 piyasaya yönelik üretim yapılıyordu.
             Ben Selçuk Kılıç, Konya Ereğli      Fason çalışıyorduk, etamin beyaz
             doğumluyum.  Evliyim, eşim          düz boyalı mallar yapıyorduk. Şimdi        Ambar bölümünde göreviniz
             Semra Denizli’de başka bir          ihracat ağırlıkta ve birçok ülkeye         nedir?
             firmada çalışıyor. 2 çocuğum var.   sevkiyat yapılıyor. Teknoloji olarak da    120 kişilik bir ekibiz. Çok güzel bir
             Kızım Saliha elektrik-elektronik    çok şey değişti. O zaman insan             arkadaşlık ortamı var.  Ben ihracat
             mühendisi ve İstanbul’da çalışıyor.  gücüyle yükleme yapılırken, şimdi         sevkiyat çalışanı olarak görev
             Oğlum Sezer ise otomotiv            paletlerle yükleme yapıyoruz.              yapıyorum. Bir Amerika ihracat
             mühendisi. Bu yıl  Afyon Kocatepe  Kayıtlar eskiden deftere yazılırken         müşterimizin mallarının
             Üniversitesi'nde yüksek lisansı     şimdi bilgisayarda tutuluyor.              yüklenmesini, sevkiyatını takip
             bitiriyor.                                                                     ediyorum.]]></page><page Index="25"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         25































             Burada nasıl bir ortamınız var?        Boş zamanlarınızda neler
             Menderes size neler                    yaparsınız?
             hissettiriyor?
                                                    Tatil günlerinde çocuklarımla
             Menderes’i kendi işyerim gibi          birlikte gezmek, havanın güzel
             sahiplendim. Yıllardır kendi işim      olduğu zamanlarda piknik yapmak
             gibi çalıştım  Hiç bir zaman “Özel     en büyük eğlencemiz. Ama şimdi
             sektörde çalışıyorum, ayrılabilirim”   çocuklar şehir dışında oldukları
             düşüncesinde olmadım. Rahmetli         için pek sık yapamıyoruz.
             Osman Bey her zaman derdi;
             “Çocuklar; bu fabrika sizin, biz bir   Genç çalışanlara neler
             aileyiz  Sizler bu firmayı             söylemek istersiniz?
             büyüteceksiniz”.  Gerçekten de         Menderes Tekstil bölgeye
             hep öyle hissettik, bugüne kadar       istihdam sağlaması açısından
             bir aile ortamında çalıştık.           çok önemli bir kuruluş.
                                                    Yöneticileriyle çalışanlarıyla çok
             Nasıl bir işiniz var, yaptığınız
             işte nelere dikkat ediyorsunuz?        güzel ve büyük bir aile. Genç
                                                    arkadaşlarımız işlerine sahip
             Menderes dev bir entegre tesis.        çıksınlar, işlerinin kıymetini
             Biz de bu sistemin son halkasıyız.     bilsinler.
             Son nokta, yani çıkış noktası
             olduğumuz için yaptığımız iş hata
             kaldırmıyor. Üretimde yapılan bir
             hata telafi edilebilir ama bizim
             yaptığımız işin telafisi zor.
             Müşteriye yanlış, eksik mal
             gitmemesi için çok dikkat edilmesi
             gerekiyor. Malları zamanında,
             hatasız, düzgün bir şekilde
             yüklediğimiz zaman  seviniyoruz,
             gurur duyuyoruz. Hedefimiz her
             zaman hatasız mal göndermek.

             Menderes'te çalışan yakınınız var
             mı?

             Kardeşim düz boya kısmında,
             gelinimiz kalite kontrolde, eniştem
             boya terbiye bölümünde çalışıyor.
             Ayrıca gelinim ve iki kardeşim
             buradan emekli oldular.]]></page><page Index="26"><![CDATA[26








                                                    mesleğimi icra ettim.  Ankara'da        Çaputa Can Veren Kadınlar
                                                    güzellik uzmanları yetiştiren ve
                                                    İstanbul’da şubesi olan büyük bir       Önce Ticaret Odası desteğiyle
                                                    okulumuz vardı. Halen tüm Türkiye'de    kadınlarımıza girişimcilik, proje
                                                    ve dünyanın çeşitli ülkelerinde bu      yazma ve yürütme eğitimi
                                                    alanda çalışan, yetiştirdiğimiz         verilmesini sağladık. Sonra oturup
                                                    öğrencilerimiz var. Eşimin emekli       arkadaşlarımızla proje yazdık. İlk
                                                    olmasıyla birlikte 10 yıl önce Denizli   projemiz “Çaputa Can Veren
                                                    merkeze dönüş yaptık. 7 yıl önce de     Kadınlar” projesiydi. Bizim
                                                    memleketimiz Serinhisar'a taşındık.
                                                                                            zamanımızda her genç kızın
                                                    SEBİGED’in kuruluşu                     çeyizinde bir tane yolluk olurdu. Ya
                                                                                            mutfağa ya koridora koyardık, biraz
                                                    Serinhisar’a döndüğümüzde; ilçede       eskidikten sonra balkona atardık.
                                                    kadınların en çok gezmek, sosyal        Bu yolluklar evde bir köşeye atılmış
                                                    hayata katılmak ve aile bütçesine       giyilmeyen kıyafetlerden yapılırdı.
                                                    destek olmayı istediklerini gördüm.
          Denizli Serinhisar’da 2014                Ayrıca girişimci kadınların varlığı da   Biz de aynı mantıkla projede tekstil
          yılında 7 kadın tarafından                dikkatimi çekti. İçlerindeki ışığı      atıklarını değerlendirmeyi düşündük.
          kurulan Serinhisar Bilişim                gördüm. Çok şey istiyorlardı ve         Projemizin 3 yönü vardı; çevreci
          ve Gelişim Derneği (SEBİGED),             nasıl yapacaklarını bilmiyorlardı. Bir   yönü, geçmişten geleceğe taşıma
          yaptığı çevreci ve doğaya saygılı         rehbere ihtiyaçları vardı.              ve kadınlara istihdam yaratma.
          projelerle Türkiye’ye örnek oldu.         İsteklerinin bir sivil toplum           Projeyi 2 halk eğitim hocasının
                                                                                            eğitmenliğinde 50 kadın yürüttük,
          Tekstil atıklarından halı ve              kuruluşu ile mümkün olabileceğini       8 ay sürdü. İŞKUR kadınlara günlük
          kilim dokuyan kadınlar ayrıca             kararlaştırdık, düşündük ve 7           30 TL destek verdi. Her kadının bir
          bitkilerden doğal temizlik                cesur kadınla birlikte 2014 yılında     ahşap dokuma tezgahı vardı.
          malzemeleri ve krem yapmayı               SEBİGED’i kurduk.                       Sanayici ve tekstilci arkadaşlarımın
          öğrendi.                                  Kadın Kadına Geziler                    ücretsiz malzeme desteği ile
          Derneğin Kurucu Başkanı Emine                                                     atölyemizde dokumalar
          Kobaş ile keyifli bir röportaj            Önce geziler düzenledik.                yaptık. Bu dokumaları İsviçre'de
          yaptık, kendisinden evde                  Kadınlarımızın gezip görmek             yaşayan bir Türk işadamına sattık.
          yapabileceğimiz doğal merhem              istedikleri pek çok yer vardı. Konya,   Kadınlar proje kapsamında çok
          ve kış çayı tarifleri aldık.              Çanakkale, Isparta, Antalya,            güzel para kazandılar. Projemiz ses
                                                    Kütahya, Muğla ile tüm Ege Sahil        getirdi. Proje bittikten sonra
          Kendinizi tanıtıp, bize derneğin          kasabalarına günübirlik geziler         sipariş almaya başladık. İstanbul'da
          hikayesini anlatır mısınız?               düzenledik. Sonra  sinemaya hiç         büyük bir firma; anaokulu ve kreşler
                                                    gitmeyen annelerimizi sinemaya          için faaliyet kilimi sipariş etti.
          Aslen Serinhisarlı’yım. Eşimin silahlı    götürdük. Bir salonu onlar için
          kuvvetlerdeki görevi nedeniyle 25 yıl     kapattık. Bir iki tanesi yüksek         Çocuklar için, boyanmamış, apresi
          Türkiye’nin çeşitli illerinde bulunduk.   sesten rahatsız oldu ama onun           olmamış doğal kumaştan faaliyet
          Ben de bu süreçte güzellik uzmanlığı,                                             kilimi dokuduk. Onların verdiği
          cilt bakım uzmanlığı, aromaterapistlik    dışında çok memnun kaldılar ve          ölçüde ve kalitede bir dokuma
                                                    diğer etkinliklerimize de katılmak      yaptık. Bu sipariş için de aylar
                                                    istediler.                              boyunca çalıştık.
                                                                                            Yine Amerika'da genç bir Türk iş
                                                                                            kadını bizi sosyal medyadan görerek
                                                                                            sipariş verdi. Onun verdiği
                                                                                            modellerde ve parçalarda kilim
                                                                                            parçaları dokuduk.  İstanbul'daki bir
                                                                                            dericinin işbirliğiyle dokumalarımız
                                                                                            çantaya dönüştü ve Amerika'da
                                                                                            satışa sunuldu.
                                                                                            Bu proje ile birlikte ilçemizde bir
                                                                                            yazlık sinema oluşturduk.
                                                                                            Dokuduğumuz kilimlerin üzerinde
                                                                                            oturarak yaz akşamlarında ilçeye
                                                                                            sinema keyfi yaşattık.]]></page><page Index="27"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         27
                                                                                                Smart Man
          Geleceğin Lokman Hekimleri
          Yetişiyor

          Ege Bölgesi tıbbi aromatik bitkiler
          açısından önemli bir yere sahip.
          Kekik bunlardan bir tanesi. Adaçayı,
          lavanta, mercanköşk gibi çok fazla
          şifalı bitkilerimiz var. İklim ve
          toprağımız bunların yetiştiriciliği için
          ideal. Bu bölgede en kaliteli şekilde
          yetişiyorlar.
          İkinci projemizde buna dikkat
          çekmek istedik. Bu projede kendi 23
          yıllık mesleki birikimimi
          değerlendirdim ve aromaterapi
          konusunda tüm bildiklerimi gençlere
          aktardım. “Geleceğin Lokman              Sosyal Market
          Hekimleri Yetişiyor” adını verdiğimiz                                                 Ağrı Kesici
          projeyi yine Gençlik ve Spor             Pandemi nedeniyle çalışmalarımıza
          Bakanlığının desteği ile                 ara verdik. Sadece sosyal market
          gerçekleştirdik. İŞKUR ve halk           projemiz devam ediyor.                    Merhem Tarifi
          eğitim işbirliği ile hayata              Bağışçılardan; gıda, kıyafet, ev
          geçirdiğimiz proje 8 ay kadar sürdü.     eşyası, yakacak, kitap alıp sürekli      100 miligram çörek otu yağı veya
          Belli yaş aralığındaki kadın ve          olarak ihtiyaç sahiplerine               kantaron yağı içerisine 1 tatlı
          erkeklere tıbbi aromatik bitkilerin      dağıtıyoruz. Derneğimizin şu anda        kaşığı bal mumu katılır. Benmari
          yetiştiriciliği eğitimi verdik.          55 üyesi var. Küçük bir de               usulü ile (İçinde su kaynayan bir
          Hasatını, bakımını; o bitkilerden,       kütüphanemiz oluştu. Serinhisarlı        kabın içine başka bir kap koyup,
          baharat, sabun, krem, losyon, bitki      kadınlarımız buradan ödünç kitap         üstteki kabın içindekini kaynayan
          çayı ve yağ elde edilmesini              alıp okuyorlar.                          suyun sıcaklığı ile eritmek)
          uygulamalı olarak öğrettik. Proje                                                 balmumu eriyene kadar karıştırılır.
          bitti ama öğrendik-leri ile hala sabun   Evde Yapabileceğiniz Tarifler            Ocaktan alın karıştırmaya devam
          ve krem üreterek para kazanan            SEBİGED Başkanı ve Aromaterapi           edilir. Karışım soğumaya yakınken
          gençlerimiz var.                         Uzmanı Emine Kobaş, Bizbize              içerisine 5’er damla tarçın,
                                                   Dergisi okuyucularına evde               karabiber ve nane yağı ile bir ince
          Kadınlar Üretiyor Serinhisar             yapabilecekleri doğal tarifler de        tablet kafur eklenip karıştırılır.
          Gelişiyor                                                                         Kıvam alıp soğuduktan sonra
                                                   verdi.
                                                                                            boyutuna uygun kapaklı bir kaba
          Üçüncü projemiz; İŞKUR destekli                                                   koyup kaldırılır. 2 saat sonra içinde
          olarak İçişleri Bakanlığı, halk eğitim                                            kimyasal olmayan tamamen doğal,
          ve belediye işbirliğiyle gerçekleşti.                                             muazzam ağrı kesici merheminiz
          Bu projede; kadınlara bahçelerinde                                                kullanıma hazır. Çocuklarda da
          bazı yeşil baharatları yetiştirip                                                 kullanabilirsiniz. Sürülecek bölgenin
          pazara sunmayı, ekonomik değer
                                                                                            önceden nemlendirilmesine dikkat
          yaratmayı öğrettik. Maydanoz,                                                     ediniz. Güneşe çıktığınızda güneş
          dereotu, nane, melisa, lavanta,                                                   hassasiyetini artıracağı için,
          papatya, tıbbi nergis gibi 11 çeşit         Kış Çayı Tarifi                       sadece güneş görmeyen kapalı
          bitki ve baharat yetiştirdiler.                                                   bölgelerinize sürebilirsiniz.
          Bunların nelere faydası olduğunu,           200 ml. kaynar suyun içine
          nasıl bir ortamda yetiştiğini,              bir tane tarçın, 5 adet
          bunlardan yağ çıkarmayı, çay,               kuşburnu, bir küçük parça
          sabun, krem yapmayı öğrettik. Bu            zencefil ve zerdeçal atılır.
          proje de 10 ay sürdü.                       5 dakika kaynatılır. Bir tatlı
                                                      kaşığı hibuskus, iki adet
                                                      ekinezya, bir çay kaşığı kekik
                                                      eklenir. 2-3 dakika daha
                                                      kaynatıp altı kapatılır. 5-6
                                                      dakika demlenir, süzülerek
                                                      tercihe göre sıcak veya ılık
                                                      içilebilir. Gargara olarak tüm
                                                      aile kullanabilir.]]></page><page Index="28"><![CDATA[28

            Menderes’in Gururu; Gülsu






             Kalite Kontrol Şefi Mestan
             Özgür’ün kızı Gülsu Gizem
              Özgür, Pamukkale Üniversitesi
                Tıp Fakültesi’ni kazanarak
                 doktorluk yolunda ilk adımı
          Röportaj        kompozisyon, yaptığı resim
                  attı. Küçükken Menderes
                   Tekstil için yazdığı şiir ve


                    ile ödül kazanan, geçen yaz
                    da 3 ay Menderes konfeksi-
                    yon bölümünde çalışan
                   Gülsu, Menderes ailesinin
                  gururu oldu.

                 Gülsu Gizem Özgür; tam
                25 yıldır Menderes Tekstil’de       Gülsu’nun 4.sınıfta yazdığı ve ödül         Ta ki ben bunu 7-8 yaşlarıma
               çalışan Kalite Kontrol Şefi ve       kazandığı şiir şöyle:                       geldiğimde öğrenebilecektim.
             Tekstil Mühendisi Mestan                                                           Bir Pazar babam bana
             Özgür’ün kızı. Deyim yerindeyse        Menderes Tekstil                            “Gülsu benimle gelmek ister
             Menderes ile birlikte büyüdü.                                                      misin” dediğinde çok
             Küçükken birkaç kez babasının          Sarayköy Ovası’ndan Geçiyor Büyük Bir Nehir  sevinmiştim. Babamın
                                                    Ovadan Almış Adını Olmuş Menderes Tekstil
             elinden tutup geldiği fabrika, tüm                                                 çalıştığı yere gidip ne
                                                    Çalışır Fabrikada Binlerce İnsan
             Menderes çocukları gibi onun için      Gece gündüz demeden, durmadan, yorulmadan   yapıldığını görecektim.
             de çok özel.                                                                       Babamla büyük bir kapıdan
                                                    Herkesin amacı belli; eve götürecek bir ekmek  içeri girdiğimizde, “Gülsu bak
             Geçen yaz bir çok üniversite                                                       burası Kalite Kontrol Bölümü”
                                                    Memleketim için Menderes olmuş bir örnek
             öğrencisi gibi Menderes Tekstil        Çalışır işçisi, mühendisi, müdürü ve patronuyla  dedi. Burası büyük
             konfeksiyon bölümünde çalışarak ilk                                                makinelerin olduğu bir yerdi.
                                                    Bu ülke için Menderes Tekstil olmuş sadece tek
             iş deneyimini yaşayan ve ilk parasını                                               Birlikte odaya çıktık. Odada
             kazanan Gülsu, bu yıl Pamukkale        Çalışıyor bacalar, makineler, dişliler ve çarklar  3 kişi vardı. Ayşe, Sevilay ve
             Üniversitesi Tıp Fakültesi’ni          Hiç durmadan gelip gidiyor servisler ve arabalar  Özge abla. Ben onları daha
             kazanarak, hem kendi ailesinin hem     Kimisi yorgun, kimisi uykusuz, hepsi fabrika   önceden de sanırım düğünde
             de Menderes ailesinin gururu oldu.     yolunda                                     görmüştüm. Hep birlikte
             Gülsu Gizem Özgür, ilkokul 4.          Emeklerinin karşılığını alınca oluyor mutlu   kumaşlara bakıp bir şeyler
             sınıftayken, Menderes Tekstil’in       insanlar                                    konuşuyorlardı ve bir şeyler
             düzenlediği resim, şiir ve kompo-                                                  yazıyorlardı. Sonra babam
                                                    Birlikte çalışarak üretilir nevresim takımı  beni aşağıya makinelerin
             zisyon yarışmalarının üçünde birden
                                                    Mağazadan alınır kaliteli yastık kılıfı     olduğu yere götürdü. Orada
             birinci olmuş. İlerleyen yıllarda yine
                                                    Bu ülke için çalışır Menderes Tekstil       İnci teyzeyi gördüm. Onu da
             Menderes Tekstil’de düzenlenen
                                                    Fabrika da verir çalışanın hakkını          önceden tanıyordum. Yanına
             “Sürdürülebilirlik” konulu yarışmada
             bir kez daha birinci olmuş ve ödül     Gülsu Gizem Özgür                           gidip, bazı kağıtları kumaşa
                                                    Atatürk ilköğretim okulu                    yapıştırdığını görüp, neden
             olarak tablet kazanmış.
                                                    4/B sınıfı Sarayköy - DENİZLİ               yapıştırdığını sordum. O da
                                                                                                bana; hataların olduğu yere
                                                                                                yapıştırdığını söyledi. Bir
                                                    Yarışmada yazdığı kompozisyon ise,          süre orada kaldım, ben de
                                                    babasının işyerine ilk gelişini şöyle       kumaşa baktım. Kumaş
                                                    anlatıyor Gülsu;                            önümden geçerken asansör
                                                    “….. Ben 3 yaşına girip yavaş yavaş         ile yukarı çıkıyor, arka tarafa
                                                    aklım ermeye başladığında, uyandığımda      baktığımda sanki asansör ile
                                                    babamın evde olmadığını görüp anneme        aşağı iniyor gibi geliyordu.
                                                    sorduğumda: “Kızım baban para               Bu benim çok hoşuma
                                                    kazanmaya gitti” derdi. Ben de nasıl bir    gitmişti. Fakat orada
                                                    yere gittiğini hep merak eder dururdum.     çalışanlar için zor gibiydi…..]]></page><page Index="29"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         29



              Yazısında; babasının bir dönem
              hasta olduğunu ve fabrikadan çok
              fazla insanın ziyarete geldiğini ve
              telefon ettiğini anlatan Gülsu,
              babasını ne kadar çok seven
              olduğunu ve fabrikanın ne kadar
              büyük olduğunu o zaman anladığını
              ifade ediyor.
              Gülsu’nun kompozisyonunun son
              bölümü ise şöyle;
              “……Babam eve mutlu ve neşeli
              gelirse anlardım ki işler gayet iyi
              gidiyor. Akşamları bazen eve telefon
              gelirdi. Ben bile bu telefonlar
              sayesinde posta başı Muhammet,
              İsmail, Yılmaz ve Tuncay amcayı
              tanımıştım.
              Daha önceleri de fabrikanın
              önünden geçip babamın veya
              annemin köyüne giderken, oranın
              gerçekten bizim olduğunu
              sanırmışım. Tıpkı kardeşimin şimdi      olduğunu söyledi. Geçen yaz           olup iyi bir üniversiteye gitmek
              dediği gibi ben de; “Anne, baba bak     Menderes Tekstil konfeksiyon          istiyor.
              babamın işi” dermişim.                  bölümünde çalışmasının kendisi        Çalışanlarıyla uzun yol
              Yine bir gün babam işyerinden           için unutulmaz bir deneyim            arkadaşlığı yapmayı politika
              elinde kırmızı bir şeyle gelmişti. Bu   olduğunu kaydeden Gülsu şunları       haline getiren Menderes,
              bir plaketti. 10 yıldır orada çalıştığı   söyledi:                            4000 civarında çalışanıyla
              için babama plaket vermişler.           “İlk günler çalışmak biraz zor        büyük bir aile. Çalışanların
              Üzerinde;                               geldi, ama sonra alıştım. Zaten       çocukları, tıpkı Gülsu Gizem
                                                      önceden babamın arkadaşlarının        Özgür gibi Menderes ile
              “Menderes Tekstil                       çocuklarıyla arkadaşlığımız vardı.    birlikte büyüyüp meslek sahibi
              Türkiye için dünyaya üretiyoruz.        Menderes bizim ortak noktamızdı.      oluyor, farklı farklı alanlarda
              Birlikte çalıştık, gücümüzü
              paylaştık. Ortak çözümler aradık,       Kuzenimle birlikte 3 ay kaynaştık.    kariyer yapıyorlar. Menderes
              ödüller aldık. Kalitemizi tüm           Konfeksiyon bölümünde katlama         ailesi; tüm çocuklarının
              dünyaya tanıttık. Türkiye için          yaptık. Menderes Akademi              başarılarıyla gurur duyuyor.
              dünyaya ürettik.                        bünyesinde, benim gibi birçok
              Sn. Mestan Özgür                        üniversite öğrencisi staj yapıyor
              Menderes ailemizde 10, yılınızı         veya yaz döneminde harçlığını
              kutlar, nice başarılı ve mutlu yıllar   çıkarmak için çalışıyor. Bu nedenle
              dileriz.”                               uyum sağlamakta zorlanmadık.
                                                      Bizden büyük abiler, ablalar da
              Yazıyordu. Bu plaket şimdi oturma       vardı. Onlarla birlikte çalışıp
              odamızda tam köşede camlı               deneyim kazandık.
              dolapta duruyor.
              Bu yazdıklarımda da anlattığım gibi,    Bu benim ilk iş tecrübemdi.
              Menderes Tekstil büyük bir aileydi.     Hayatımda ilk kez para kazandım.
              Bu aile içerisinde bizim de             Doğrusu kendi kazandığım parayı
              bulunmamız beni çok mutlu ediyor.       harcamak biraz zor geldi. İlk
              Benim hedeflerim arasında ise,          maaşımla alışverişe çıkıp, kendime
              öğretmenlik veya doktorluk var.         yeni bir gözlük ve yeni kıyafetler
              Tıpkı benim de babam gibi inşallah      aldım. Ama bir şey alırken her
              ileriki zamanlarda bir plaketim olur    seferinde  ‘Almalı mıyım?’ diye
              da ben de onu güzel bir yere            kendi kendime soruyordum.”
              koyarım.”                               Gülsu Gizem Özgür’ün babası
                                                      Mestan Özgür ve annesi
              Sarayköy’deki evlerinde kendisiyle      Ümmühan hanım ise çocuklarıyla
              sohbet ettiğimiz Gülsu Gizem            gurur duyduklarını ifade ettiler.
              Özgür, tıp fakültesi hedefini           Gülsu’nun 8. Sınıfa giden kardeşi
              gerçekleştirmekten dolayı mutlu
                                                      Ali Ozan da ablası gibi başarılı]]></page><page Index="30"><![CDATA[30


























                                                                             ?





                                                                            k


































                                                                                                         .A

                                                                                                       anne babalar bu iletişimi
                                                                                            yeterince destekleyemedi.
                                                                                                         P


                                                                  Ç




                                                                                  G




                                    B]]></page><page Index="31"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         31





            Yapay Zeka ve İnsanlık Çağının Sonu








            Yapay zekâ, on yıl kadar kısa bir    tehlikeleri gözler önüne seriyor.
            süre içinde insan zekâsını           Şimdiye kadar insan zekâsının
            yakalayıp onu geçebilir. Dünyanın    rakibi yoktu. Zekâsı bizim
            dört bir yanında şirketler ve        zekâmızı gölgede bırakan
            devlet kurumları, Yapay Zekânın      varlıklarla bir arada yaşayabilir
            Kutsal Kâse’sine, başka bir          miyiz? Dahası bu varlıklar bizi
            deyişle insan düzeyindeki zekâya     kabul edecek mi?
            ulaşmak için milyarlar harcıyor.
            Bilim insanlarına göre yapay         “Yüzyılımızın ve muhtemelen
            zekâya ulaşıldığında görülecektir    gelecek yüzyıllarımızın en önemli
            ki onun da bizim gibi hayatta        konusu olan yapay zekâ hakkında
            kalma dürtüsü baskın çıkacak. Bu     yazılmış can alıcı bir kitap.
            nedenle hayal edebileceğimizden      Türümüzün hayatta kalıp              “Gelecek hakkında okumanız
            daha kurnaz, daha güçlü ve daha      kalmayacağı meselesinin bir          gereken beş kitaptan biri…”
            farklı bir rakiple mücadele etmek    bilimkurgu meselesi olmasını         Elon Musk, SpaceX’in
            zorunda kalabiliriz.                 dilerdim… ama gerçek.”               Kurucusu
            James Barrat, Son İcadımız           Jaan Tallinn, Skype’ın Kurucu
            kitabında teknoloji                  Ortağı                                “İleri teknolojinin çok kısa
            vizyonerlerinin, endüstri             “Çok çok önemli bir kitap. Son      bir süre içinde artık görmez-            Kültür & Sanat
            gözlemcilerinin ve çığır açan        İcadımız, birilerini rahatsız        den gelemeyeceğimiz korkunç
            yapay zekâ sistemlerinin             edecek!”                             gerçekleriyle yüzleşmenizi
            profillerinden yararlanarak          Huw Price, Cambridge                 sağlayacak bir kitap mı
            gelişmiş yapay zekâya yönelik bu     Üniversitesi, Varoluşçu Risk         arıyorsunuz? Buldunuz!”
            pervasız ısrarın yaratacağı          Araştırma Mrk. Kurucu Ortağı         The Washington Post







                                                 Acıyı gördüm. Gözlerinin ortasında       Hayatın en karanlık sırrıyla
                                                 bir çiçek gibi büyüyen irisin önce ağır   yüzleştim.Karanlığın her
                                                 ağır büzülmesini, ardından çığlık gibi   aşamasından geçtim, akan kanın
                                                 ansızın patlamasını gördüm. Titreyen     sesini duydum, ölümün serinliğini
                                                 dudaklar, bal mumuna dönüşen             damarlarımda hissettim.
                                                 yüzleri, çöken yanakları, irileşen       Geçmişin kamburunu çoktan söküp
                                                 elmacık kemiklerini, birer mağara gibi   attım sırtımdan.
                                                 derinleşen göz çukurlarını, kurumuş      İnsanın insanı öldürdüğü o ilk ânı
                                                 ağızların içinde pelteleşen dilleri      gördüm. Katilin zafer haykırışını,
                                                 gördüm.                                  kurbanın korku çığlığını işittim.
                                                 Anladım ki benliğimizin farkına          Her an uyanmaya hazır o
                                                 vardığımız an, acının pençesinde         muhteşem dürtüyü bastırmak,
                                                 kıvrandığımız andır.                     insanlığın en masum haline, en saf
                                                 Çığlık değil, ürperiş değil, evet,       doğasına dönmemek için yıllarca
                                                 nereden geldiğini bilmediğim o vahşi     ihanet ettim kendime. Kendimle
                                                 iniltiyi kalbimin derinliklerinde        birlikte bütün dünyayı da kandırdım.
                                                 duydum. Soluksuz kaldım, boğazım         Neredeyse başaracaktım ama
                                                 kupkuru, alnım ateşler içinde, tuhaf     bırakmadılar, benim adıma onlar
                                                 bir hülyaya kapılmışım gibi              öldürmeye başladılar.
                                                 sürüklendim o dipsiz boşlukta.           İşte bu yüzden geri döndüm...]]></page><page Index="32"><![CDATA[32


                                                    TARİHE NOT DÜŞEN BİR SANAT DALI;












                                                    Resmin Yasaklanmasıyla Minyatür         padişahın tahta ilk çıkışı,
                                                    Gelişiyor                               şehzadelerin düğün törenleri,
                                                                                            savaşlar, fetihler gibi önemli olayları
                                                    Türkler’in İslamiyeti kabul etmesi ile
                                                    birlikte putlara ve resimlere tapma     belgeleme amaçlı kullanılıyor. Bu tarz
                                                    olayından dolayı resim yapmak           önemli olaylar resmedilerek minyatür
                                                    yasaklanıyor. O dönemde minyatürler     ile kalıcı hale getiriliyor.
                                                    resim gibi birebir aslına benzemediği   Günümüzde de Minyatür’e ilgi devam
                                                                                            ediyor. Özellikle İstanbul’da bu
                                                    için kabul görüyor. İnsan figürleri ve   sanata ilgi çok fazla. Günümüz
                                                    diğer figürler birebir gerçeğine
          Uygurlar’dan Selçuklulara,                benzetilmeden  yapılıyor. Sanatçılar    Minyatür ustalarından en önemlileri
                                                                                            Nusret Çolpan İzmir’de, Arya Kamalı
          İranlılar’dan Osmanlı’ya                  şirke düşmemek fikriyle doğadaki her    ve Taner Alakuş İstanbul’da bu sanatı
                                                    şeyi alıp uyarlayıp, stilize ediyorlar.
          kadar bir çok medeniyetin                                                         devam ettiriyorlar. Geçtiğimiz yıllarda
                                                    Devletler tarafından desteklendiği ve
          tarihinde önemli bir sanat                izin verildiği için Minyatür sanatı
          dalı Minyatür. Tarihte önemli             gelişiyor. Ortaya çok güzel eserler
          olaylar, minyatürler üzerine              konuluyor.
          çizilerek belgelenmiş.
          İnce işçilik ve sabır isteyen
          minyatür sanatı ile ilgili,
          Denizli Büyükşehir
          Belediyesi Geleneksel Türk
          sanatları Eğitmeni Esra
          Rukiye Duran’dan bilgi aldık.

          Minyatür terimi, genel anlamıyla
          çok ince işlenmiş küçük boyutlu
          resimler ve bu türdeki resim sanatları
          için kullanılıyor. Normal resimden
          farklı olarak;  minyatürde perspektif,
          ışık ve gölgelendirme kullanılmıyor.
          Bu sanat ilk olarak Uygurlar
          döneminde ortaya çıkmış. O dönemde
          daha çok sağlık ve botanikle ilgili
          eserler ortaya konmuş. Diş çekimi,
          bacak kırığı tedavisi, doğum gibi         Bu dönemde, süslü el yazma
          olayları, hangi bitkinin nerede kullanıl-  üretiminin ana kaynağı Osmanlı
          dığını; minyatürlerde resmederek          İmparatorluk Nakkaşhanesi.
          kayıt altına almışlar.                    İstanbul’un fethinden kısa bir süre
          Çin ve Hintliler’in de kendi kültürleri   sonra II. Mehmed tarafından Topkapı
          ile ilgili minyatür eserleri var. Sonra   Sarayı’nın hemen dışında inşa edilen
          Selçuklular, Osmanlı ve İranlılar         nakkaşhanede; Levni, Ali Üsküdari,
          minyatür sanatını geliştirmişler.         Matrakçı Nasuh gibi nakkaşlar
          Minyatürde önemli kişiler daha büyük      birbirinden güzel eserler ortaya
          çiziliyor. Örneğin minyatürde bir         koyuyorlar.
          yeniçeri daha önde olsa bile padişah      Padişahlar nakkaşları yanlarında
          ondan daha büyük çiziliyor. Her           gezdiriyor, seferlere dahi götürerek
          minyatürde önemli bir olay çizilerek      önemli olayların belgelenmesini
          belgeleniyor.                             sağlıyorlar. Osmanlı’da minyatür;]]></page><page Index="33"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         33

          vefat eden Cahide Kesimer  de
          Minyatür sanatının günümüzde
          sürdürülmesine çok emek vermiş
          bir isim.

          Nasıl yapılıyor?
          Önce eskizler üzerinde çalışılıyor.
          Yeni kursiyerler genellikle
          minyatüre reproduktion
          çalışmalarla başlıyor. Daha önce
          yapılmış olan 16. YY – 17. YY
          çalışmalarının benzerlerini
          yapıyorlar.  İlerleyen aşamada                                                                                          Kültür & Sanat
          kursiyer kendini yeterli bulup hazır
          hissederse; bir konu belirleyip
          minyatür sanatında kullanılan
          klasik figürleri kullanarak, kendi
          kompozisyonunu, kendi özgün
          minyatürünü yapmaya başlıyor.
          Çalışma kağıt üzerine guaj boya,
          akrilik boya veya sulu boya
          kullanılarak yapılıyor. 2 ay kadar bir
          çizim aşaması oluyor.
          Minyatürde ilk aşama kağıdın
          hazırlanması. Minyatür için
          kullanılan özel kağıtlar var. En
          iyileri dut ağacı liflerinden yapılmış
          olanları, ama normal kağıtlar
          üzerine de yapılabiliyor. Kağıt
          kestane kabuğu ile
          renklendirilebiliyor. Nişasta, su ve                                            cetveller dediğimiz; resmin kenar
          şap katılıp pişirilerek muhallebiye       kadar başarılı bir eser ortaya        çizgilerinde, Osmanlı döneminin
          benzer kıvamda çalışma yapılarak;         çıkıyor. Bir kadının kaşındaki ince   yükseliş döneminde kullanılmış.
                                                    ince kıllara, gözündeki ışığa,
          kağıdın üzerine tabaka halinde            resimdeki mimari figürlerin en ince
          sürülüyor. Buna” Aher” deniyor.           desenlerine kadar minyatürde yer      Kedinin Ense Kılından Fırça
          Kağıt üzerinde çok ince, parlaklık        alan tüm figürler taranıp  boyanıyor.   Minyatür çok ince çalışmayı
          veren saydam bir tabaka oluşuyor.         O kadar detay çalışılıyor ki, zaman   gerektirdiği için, eskiden fırça
          Önceleri Aher yumurta akı ve şap                                                yapımında 3 aylık yavru kedinin ense
          karışımından da yapılıyormuş.             zaman çizim ve boyama esnasında       kılları kullanılırmış. Günümüzde ise
          Yazma eserlerin uzun yıllar               büyüteç kullanılıyor.                 samur kıllarından yapılan fırçalar
          bozulmadan kalabilmesi, böcekler,         Bazı Minyatürlerde Altın              kullanılıyor.
          güveler tarafından yenmemesi              Kullanılıyor
          amacıyla şap katıldığı biliniyor. Ne                                            Kursiyerlerin Görüşleri:
          kadar çok ayrıntıya girerseniz o          Minyatürü değerli yapan
                                                    özelliklerinden biri de parlaklığı.   Gülin Helvacı: Sergide gördüm, ilgimi
                                                    Altın da bunun için ideal bir         çekti. Kursa yazılıp minyatüre
                                                    malzeme. Bu nedenle özellikle         başladım. Sonrasında bende bağımlılık
                                                    Minyatür yapımında 22 ve 24 ayar      yaptı. 4 yıldır devam ediyorum. Bugüne
                                                    altın da kullanılabiliyor. Kasedeki   kadar 6 minyatür tablo yaptım. Her
                                                    sıvanmış altın                        biri yaklaşık 1 yılda bittiği için çok
                                                    jelatinli su ve fırça yardımıyla,     değerliler. Satmayı ya da birine hediye
                                                    kağıt üzerinde boyanması gereken      etmeyi düşünmüyorum. Evimin en
                                                    yerlere, belli noktalara sürülüyor.   güzel yerlerini süslüyorlar.
                                                    Altının parlaklığını ortaya çıkarmak   Ayten Tengiz:
                                                    için akik gerekiyor. Akik taşını      Arkadaşlarımın yaptığı minyatürleri
                                                    kazağımıza ya da saçımıza sürüp       gördüm ve çok beğendim. Geçen yıl
                                                    elektriklendirerek altın uygulanan    kursa başladım. Çok zor değil ama
                                                    kısımların üzerine sürerek            sabır istiyor. Günde birkaç saatimi
                                                    parlatıyoruz. Altın daha çok          buna ayırıyorum.]]></page><page Index="34"><![CDATA[34




























            Kültür











                  Baklan’daki tarihi Boğaziçi       Baklan’a, methini duyduğumuz,           iterek kapıyı açıyor.
                 Camii, bildiğiniz camilerden       Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma    İçeri girdiğimizde, yeşil, turuncu
               oldukça farklı. Osmanlı              Kurulu tarafından restore edilen bu     ve kırmızı renklerin hakim olduğu
          Dönemi’nden kalan bu şirin                güzel camiyi görmeye gidiyoruz.         büyüleyici bir güzellikle
          camiyi diğerlerinden farklı kılan         Kasabanın ortasındaki modern            karşılaşıyoruz. Duvarlarda,
          ise rengarenk kalem işi                   görünümlü caminin kapısını ararken,     sütunların üzerinde, kemerlerde,
          süslemeleri. Kapıdan                      arka tarafa dolandığımızda hemen        tavanda her yerde birbirinden
          girdiğinizde kendinizi adeta bir          yanı başında daha küçük 1765            güzel, kök boya ve fırçayla yapılmış;
          sanat müzesine girmiş gibi                yılında (Hicri 1181) yapılan tarihi     kalem işi diye tabir edilen
          hissediyorsunuz.  Caminin                 Boğaziçi Camii’ni buluyoruz.            süslemeler, resim ve minyatürler
          duvarlarını her biri farklı               Boğaziçi Camii harabe halindeyken       var.
          manalar içeren resim, minyatür            ibadete kapalıymış ve yıkılacağı        Biz hayranlıkla duvardaki resimleri
          ve motifler süslüyor.                     düşünüldüğünden yanına yeni bir         inceleyip fotoğraf çekerken, yandaki
                                                    cami yapılmış. Restorasyondan           camide çalışan restoratör ve kalem
                                                    sonra şimdi her iki cami de açık ve     ustası Kenan Gülten yardımımıza
                                                    iki caminin ortak tek minaresi var.     koşuyor. Trakya Üniversitesi
                                                    Dışarıdan sıradan gibi görünen bu       Dekoratif Mimari Sanatlar mezunu
                                                    şirin caminin avlusuna girip kapıya     olan Kenan Gülten, Boğaziçi
                                                    yöneldiğimizde, bizi muhteşem           Camii’nin restorasyonunda çalışıp,
                                                    güzellikteki ahşap kapı ve dış cephe    kalem işi süslemeleri yenileyen
                                                    süslemeleri karşılıyor. İçeri girmek    ustalardan biri. Türkiye genelinde
                                                    için hamle yapıyoruz ama kapının        90 kadar caminin süslemelerinde
                                                    kapalı olması bizi durduruyor.          çalışmış. Boğaziçi Camii’nin
                                                    Çevrede kapıyı açtırabilecek birini     restorasyonunun, Kültür ve Tabiat
                                                    arıyoruz.                               Varlıklarını Koruma Yüksek Kurulu
                                                    Yardımımıza eski cami restore           tarafından yapıldığını ve 2 yılda
                                                    edilmeden ve kullanılmadan önce         tamamlandığını kaydeden Gülten,
                                                    yanı başına yapılan yeni cami           bu kapsamda yıkılmaya yüz tutan
                                                    dekorasyonunda çalışan bir nakkaş       duvarların Horasan harcı ile
                                                    kardeşimiz koşuyor. Kendisinden         onarıldığını, duvarların kimyasal
                                                    kapının aslında kilitli olmadığını, farklı   temizliğinin yapıldığını ve yaklaşık
                                                    bir mekanizmayla açıldığını             2,5-3 ayda da kalem işi
                                                    öğreniyoruz. Kapının üzerindeki         süslemelerin tamamlandığını
                                                    oyuğa elini sokup, oradaki mandalı      ifade ediyor.]]></page><page Index="35"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         35

          Minberde Nur Süresi Resmedilmiş
          Restorasyon öncesi minberi bir
          perde deseninin süslediğini ifade
          eden Kenan Gülten, yapılan kimyasal
          temizlik sonrası daha alttan orijinal
          desenlerin çıktığını, kendisinin de o
          desenlerin üzerinden giderek
          minberi yeniden süslediğini söylüyor.
          Minberdeki resim ve süslemelerin,
          Nur suresinin 35. ayetini anlattığını
          belirten Kenan Gülten, Nur suresi
          35 ayette ‘Duvar içerisinde bir
          hücre, hücrenin içerisinden bir
          kandil, kandilin içerisinde bir fanus,
          fanusun içerisinde bir inci; Allah
          nurların  nurudur’ ifadelerinin yer
          aldığını ve resimde söz konusu
          ayetin tasvir edildiğini belirtiyor.


          Cennet & Cehennem Tasvirleri
                                                   Duvarlardaki bazı motifler de yine       hemen solunda ise Ayetel Kürsi var.
          Soldaki duvarda; cennet-cehennem,        Orta Asya’dan Anadolu’ya gelen           Kenan Gülten camiyi süsleyen
          mizan terazi tasvirleri var.             Türk kültürünü gözler önüne seriyor.     sanatçının, o dönemde dini ve
          Cehennem; altındaki çukurda ateş                                                  toplumsal ögeleri özgürce cami
          yanan kazan ve zakkum çiçeği ile         Süslemeler Göz Kamaştırıyor              duvarlarına resmettiğini ifade
          anlatılmış, cennet ise çiçekli bir yol                                            ederek, “Şimdi bir camiye tüfek ya
          ve yolun sonundaki güllerle tasvir       Karşı duvarın üst kısmında İmam
          edilmiş. Yolun sol tarafında yeşil bir   Busiri hazretlerinin yazdığı şiirden     da cehennem kazanı resmi yapsam
          sancak sağ tarafında hurma ağacı         mısralar bulunuyor, alt bölümünde        beni mahkemeye verirler ama o
                                                                                            dönemde normal karşılanmış” diyor.
          figürü var. Günah ve sevapların ifade    ise Sultanahmet Camii’nin                Restoratör ve kalem ustası Kenan
          edildiği mizan terazi resminin sol       minyatürü resmedilmiş. Minberin          Gülten’in verdiği bilgilere göre;
          tarafındaki makas ise kötü sözü                                                   Boğaziçi Camii çok eskiden yıkılmış
          kesmeyi sembolize ediyor. Onların                                                 ve yeniden yapılmış. Bir dönem
          hemen sol yanında da, çeşitli tüfek                                               hastane, bir dönem Bektaşilerin
          resimleri, kılıç, matara, kuran
          tasvirleri, onların yanında da,                                                   merkezi olarak kullanılmış, orjinalinin
          zamanında camiyi kullanan tekkedeki                                               ibadethane olduğu düşünülüyor.
          insanların rütbelerini belirten başlık                                            Devekuşu Yumurtalarının Sırrı
          resimleri var.
                                                                                            Boğaziçi Camii’nin bir başka ilginç
                                                                                            özelliği ise caminin içinde dekoratif
                                                                                            olarak asılı duran devekuşu
                                                                                            yumurtaları. Kenan Gülten, bu
                                                                                            yumurtaların insanları rahatsız
                                                                                            etmeyen ama örümcekleri kaçıran
                                                                                            bir kokusu olduğunu belirterek, bu
                                                   sol tarafındaki kabe tasviri,            özelliğinden dolayı, Mimar Sinan’dan
                                                   sonradan açılan pencere nedeniyle        bu yana camilerde bu amaçla
                                                   yarım kalmış. Yeni camilerin aksine,     kullanıldığını ifade ediyor.
                                                   kubbe şeklinde değil de düz olan
                                                   tavanı geometrik şekiller süslüyor.
                                                   Ladin ağacı sütunları birbirine
                                                   bağlayan kemerlerin üzerinde ise
                                                   çiçek motifleri yer alıyor. Duvarların
                                                   büyük bölümüne ise çiçek, ağaç ve
                                                   çarkıfelek motifleri hakim. Minberin
                                                   olduğu cephenin üst kısmında
                                                   Arapça sırasıyla; Allah,
                                                   Muhammed,Ebubekir, Ömer ve Ali
                                                   yazıları dikkat çekiyor. Minberin]]></page><page Index="36"><![CDATA[36                        Menderes
                                   Ailem

























             Doğukan-Deniz-Ümit Maden         Meryem Aydoğdu ile kızı Huriye Nur Aydoğdu     Tahsin-Neslihan Özdemir kızları Alya ile































                              Seda Çankaya’nın çocukları;
                        Belinay, Muzaffer Eymen ve Ahmet Rüzgar                 Rıfat Kök; eşi Gülden, kızları Yağmur ve Gökçe






























           Muzaffer Tomruk’un kızı Gözde ve      Ayşegül Döken kızı Tümay ile                  Ayşenur - Aşkın Yılmaz
               oğlu Emir eşleri ile birlikte]]></page><page Index="37"><![CDATA[Bizbize Menderes                                                                                                         37



























               Fehmi Çırak’ın çocukları                 Abdi Yiğit’in oğlu Utku               Ali - Pınar Yılmaz çiftinin çocukları
                  Polat Efe ve Azra                                                                   Aleyna & Yaren

































              Mehmet Ali Çakıroğlu’nun               Kayhan Aydın’ın oğlu Onur Aydın              Hasan Çağlayan’ın çocukları
                    kızı Ceylin                                                                     Cemre & Mete Çağlayan



























        Fatih - Ayşe Altınoluk çiftinin oğlu   Esin-Serhat Işık’ın       Sinan Demirarslan’ın çocukları  Ümmü-Dündar Uzunoğlu
                 Ege Altınoluk                   kızları Şevval                  Elif ve Ozan             çiftinin oğulları Mustafa]]></page><page Index="38"><![CDATA[38





                                                           “Arnavut

                                                             C ğer







                                                YAPILIŞI:
                                                Ciğerin zarını ve sinirlerini temizledikten
                                                sonra kuşbaşı doğrayın. Unladıktan sonra
               MALZEMELER:                      kızgın yağa atıp 2-3 dakika pişirin. Çukur
                                                bir kaba alın. Üzerine pul biber ve tuz
               • 1 kg dana ciğeri               ekledikten sonra sallayarak karıştırın.
               • Yeteri kadar                   Kapağı kapalı olarak 15 dk dinlendirin.
                  un, tuz, pul biber            Diğer taraftan soğanı piyazlık doğrayın.
               • Sıvı yağ                       Kıyılmış maydanozu sumakla karıştırın,
               • 3 adet kuru soğan              ciğerle birlikte servis yapın. Her tabağın
               • 1/2 demet maydanoz             yanına birer elma dilimi kesilmiş limon ve
               • Sumak                          domates dilimleri koyarak servis yapın
                                                                                                        Yüksel Keklik
                                                                                                    Menderes Başaşçısı
                                                                                                Denizli Aşçılar Derneği Başkanı
                                                                           MALZEMELER:

                                                                           • 200 gr haşlanmış kuru fasulye
                                                                           • 1 su bardağı aşurelik buğday      “Fasulyel
                                                                           • 1 su bardağı yoğurt
                                                                           • 1 adet yumurta sarısı               Buğday
                                                                           • 7 su bardağı kemik suyu
                                                                           •  2 çorba kaşığı tereyağı            Çorbası
                                                                           • 1 tutam nane tuz
                                                                           • 1 yemek kaşığı un

                                                                           YAPILIŞI:
                                      YAPILIŞI:
                                                                           Aşurelik buğdayı iyice yıkayıp bir tencereye alın.
                                      Kerevizleri temizleyip doğrayın.     Üzerine 2 su bardağı su koyup ocağa oturtun.
                “Ayvalı               Kararmalarını önlemek için           Suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra kemik
                                      limonlu suya koyun. Ayvayı           suyunu, haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin. 8 dk
                Kerev z               soyup doğrayın ve kerevizlerin       kaynatın. Daha sonra ayrı bir kapta yoğurt, yumurta
                                                                           sarısı ve 1 yemek kaşığı unu çırpıp, içine bir kepçe
                                      içine ilave edin. Kerevizlerin yeşil
                                      sap kısımlarını İnce ince doğrayıp   çorbanın suyundan alıp karıştırın. Kaynayan çorbaya
                                      kenara koyun. Havuçları da           yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Ayrı bir tavada
                                      soyup doğrayın ve ayrı bir yerde     tereyağını kızdırın. İçine naneyi katıp, şöyle bir
                                      tutun. Soğanı doğrayıp ocağa         karıştırıp ocaktan alın, çorbaya katıp karıştırdıktan
           MALZEMELER:                tencereye koyup, zeytinyağı ile      servis yapın. Ayet olsun.
                                      rengi dönene kadar soteleyin.
           • 1 kg kereviz             Havuçları ilave edin. 2 dakika
           • 1 adet orta boy ayva     daha soteleyin. Kereviz, ayva ve
           • 2 adet orta boy havuç    kereviz saplarını ilave edin.
           • 6 yemek kaşığı           Sıkılmış limon suyu ve portakal
              zeytinyağı              suyunu ekleyin. Tuzunu ayarlayıp,
           • 1 adet kuru soğan        tencerenin kapağını kapatın.
           • 1 adet limon suyu        Arada bir tencereyi sallayarak
           • 1 su bard. portakal      karıştırın. Kısık ateşte 15-20
              suyu                    dakika pişirin. Soğuk servis
           • Yeterli miktarda tuz     yapın. Ayet olsun]]></page><page Index="39"><![CDATA[]]></page><page Index="40"><![CDATA[]]></page></pages></Search>